Czas wolny
Burger z Wrocławia wśród najlepszych w Europie. Trafi do menu w 11 krajach
Burger „Campa Na Wypasie” przygotowany przez Magdalenę Kiliańską, szefową kuchni hotelu Campanile Wrocław Centrum, zwyciężył w polskich eliminacjach pierwszej edycji Burger Cup organizowanego przez uniwersytet kulinarny „Chaud Devant!”. Wzbudził zachwyt także podczas europejskiego finału we Francji. Wkrótce trafi do menu wszystkich hoteli Campanile w jedenastu krajach Europy.
Formuła konkursu była zbliżona do tej, którą dobrze znamy z popularnych telewizyjnych programów kulinarnych. Zawodnicy realizowali swoje przepisy na żywo z udostępnionych przez organizatora składników. Musieli zmieścić się w wyznaczonym czasie. Mieli raptem godzinę na przygotowanie od podstaw trzech burgerów (dwóch do degustacji i jednego do zdjęcia).
– Brałam już udział w zawodach kulinarnych, głównie w Polsce, ale pierwszy raz miałam okazję stanąć do rywalizacji w konkursie organizowanym w takiej skali i na takim poziomie – wspomina Magdalena Kiliańska.
Burger „Campa Na Wypasie” wzbudził zainteresowanie jury jeszcze zanim mieli okazję go skosztować. – Zwrócili uwagę na nazwę i oczywiście dopytywali o jej znaczenie, a także próbowali swoich sił w poprawnym jej wymówieniu – opowiada autorka przepisu na burgera inspirowanego południowym regionem Polski. – Tworząc „Campa Na Wypasie”, starałam się wzbogacić dość klasyczną amerykańską formułę o polskie smaki. Dlatego do jakościowej wołowiny, grillowanego bekonu, pomidorów, papryczek jalapeño i roszponki zamkniętych w czarnej bułce dodałam ogórki kiszone i konfiturę z czerwonej cebuli i jeżyn. Tytułowy „wypas” odnosi się jednak nie tylko do sporej liczby składników, lecz przede wszystkim do jeszcze jednego, najważniejszego elementu całej układanki: owczego sera, który wieńczy dzieło. Ten dodatek zrobił duże wrażenie na jurorach – dodaje Kiliańska.
Komentarze (0):
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Najczęściej czytane
-
Magiczne miejsce mniej niż godzinę drogi z Wrocławia. Dziś otwarcie!
22511 -
Magiczny park, a w nim piękny pałac. Wiesz, że to we Wrocławiu?
14386 -
Bardzo fajne ŻYCZENIA WIELKANOCNE - oryginalne, wesołe, ciekawe [Życzenia na Wielkanoc 2024]
14074 -
Wesołe życzenia wielkanocne - same fajne! Duży wybór różnych życzeń - śmieszne, religijne, poważne, zwyczajne
12676 -
Co włożyć do koszyczka wielkanocnego? Święcenie pokarmów - Wielka Sobota 30.04.2023
12032
Najczęściej komentowane
-
Co włożyć do koszyczka wielkanocnego? Święcenie pokarmów - Wielka Sobota 30.04.2023
1 -
3-Majówka za pasem. Macie już bilety? Tych gwiazd nie można przegapić!
0 -
Prawniczka i przyszła lekarka - dwie piękne wrocławianki walczą o tytuł Miss Polski
0 -
Magiczny park, a w nim piękny pałac. Wiesz, że to we Wrocławiu?
0 -
Wygraj bilety na Restaurant Week i Breakfast Week we Wrocławiu
0
Alert TuWrocław
Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!
Wyślij alert