zamknij

Biznes

Czarny Pies już w Złotym Psie. We Wrocławiu uwarzyli nowe nietypowe piwo

2016-01-29, Autor: jg
Kiedy był warzony, w browarze intensywnie pachniało czekoladą. W Złotym Psie można już spróbować nietypowe ciemnego piwa. Black Dog to Lager, ale charakteru nadaje mu m.in. czekoladowy słód pszeniczny.

Black Dog leżakował 6 tygodni. Jaki jest teraz, gdy już dojrzał? To ciemne, a właściwie głęboko czarne piwo. – Dodałem czekoladowy słód pszeniczny dlatego, że w przeciwieństwie do podobnego słodu jęczmiennego nie daje aromatu palenia. Dzięki temu smak Black Doga jest bardziej aksamitny i wyrafinowany niż przeciętnych ciemnych piw – opowiada Łukasz Szwed, główny piwowar Złotego Psa i autor receptury wszystkich piwnych stylów browaru.

Reklama

 

W smaku Black Dog przypomina dobrze wypieczony chleb, pojawiają się także nuty kawowe, korzenne i kojarzące się z gorzką czekoladą. Goryczka jest umiarkowana i szlachetna. To dzięki temu, że do chmielenia piwowar użył trzech niemieckich gatunków chmielu: Hallertau Tradition (na goryczkę), Perle (na smak) i Spalt (na aromat).

 

 

– To Lager dopasowany do pory roku. Kiedy robi się zimno, wolimy intensywniejsze smaki słodowe. W krajach o bogatej kulturze piwnej sezonowe piwa zimowe cieszą się dużą popularnością, może z wyjątkiem Czech – dodaje Łukasz Szwed.

 

Poza Black Dogiem w Złotym Psie można w tej chwili zamawiać cztery piwne style. To Bokser (Lager), Pit Bull (IPA), Golden Weizen – piwo pszeniczne, które zdobyło srebrno w Konkursie Piw Rzemieślniczych 2015 w swojej kategorii oraz Femme Fatale (pszeniczny koźlak), inny przykład „zimowego” piwa. Warto przypomnieć, że w Złotym Psie goście mogą wziąć udział w każdym warzeniu piwa, zgodnie z ideą live brewing.

Oceń publikację: + 1 + 0 - 1 - 0

Obserwuj nasz serwis na:

Komentarze (2):
  • ~canmaan 2016-01-30 05:01:35

    blackdog to nazwa piwa z Bostonu.

    0 0
  • ~Wojtek 2016-01-30 12:40:36

    Ten artykuł napisał ktoś ze Złotego Psa, czy też redaktor nie zna się na piwie? Bo taki ciemniak to sztampa którą oferuje co drugi polski minibrowar.

    1 0

Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.

Alert TuWrocław

Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!

Wyślij alert

Sonda

Kto ma rację w sprawie wycinki drzew na Złotnikach?





Oddanych głosów: 196