Europa przy stole

Niezwykła uczta, na której skosztować można 49. potraw z państw wspólnoty rozpoczęła się dziś o godzinie 15.00 i potrwa do jutra. Wrocławscy restauratorzy, korzystając z oryginalnych przepisów, przygotowali m.in. bułgarską sałatką szkopską, francuskie magdalenki, litewską sałatkę żmudzką z fasoli i jabłek oraz fiński sernik z żurawiną.

 

Festiwal rozpoczął występ znanego kucharza, Roberta Makłowicza, który na scenie, na oczach widzów przygotował gruszki w karmelu na miodzie pitnym. Następnie wrocławianie zaproszeni zostali do wielkiego stołu, dookoła którego rozstawiono wszystkie przygotowane potrawy.

 

Doskonałą zakąską okazały się maltańskie pomidory nadziewane serem feta Tadam mimli bil-gobon feta oraz grecka pasta bakłażanowa z pszennym podpłomykiem Melitzanosalata.

 

Miłośnicy cięższych potraw zachwyceni byli Saftgulasch mit Semmelknödel - austriackim gulaszem wołowym z knedlami bułczanymi, Vepřo-knedlo-zelo - czeską pieczenią wieprzową z knedlikami i duszoną kapustą oraz estońską wątrobą wołową w śmietanie, duszoną z kwaszonymi ogórkami - Maksakaste.

 

Nie zabrakło także specjałów dla wegetarian. Na uznanie zasługują hiszpański omlet z ziemniakami i bułką tartą z dodatkiem czubków szparagów zwany Tortilla capuchina oraz rumuńska Colivă czyli gotowana pszenica z rodzynkami, orzechami, migdałami i natką pietruszki.

 

Wśród deserów znalazła się silna reprezentacja ciastek - rozpływające się francuskie magdalenki, hiszpańskie ciastko migdałowe oraz holenderskie pierniki. Jednak prawdziwą ucztą dla podniebienie i doskonałym wykończeniem wykwintnej degustacji okazała się włoska Panna cotta, czyli deser z gotowanej śmietanki.

 

Dziś swoje specjały prezentowali także winiarze, których wyroby można skosztować i nabyć w specjalnej utworzonej Alei Win. Wszystkich wymienionych potraw oraz wielu innych będzie można próbować także jutro.

 

Sobota to również dzień rozstrzygnięcia II Wrocławskiego Turnieju Nalewek oraz konkursu cukierników o honorowy tytuł mistrzowski torcika królowej Luizy.

 

> Zobacz zdjęcia z „Europy na widelcu”!