Food Art Gallery. Artystyczne miejsce na kulinarnej mapie Wrocławia kusi

Przez długi czas brakowało takiego punktu na kulinarnej mapie stolicy Dolnego Śląska. Food Art Gallery mieści się obok pięknej nadodrzańskiej mariny, vis-a-vis zabytkowego gmachu Uniwersytetu Wrocławskiego, pomiędzy mostami Uniwersyteckim i Pomorskim. Goście, którzy przekroczą próg tej restauracji, mogą przygotować się na ucztę dla zmysłów.

– Stworzyliśmy restaurację aspirującą do klasy fine dining – mówi Anna Gendaj, właścicielka restauracji. – Jest to miejsce, jakich wciąż brakuje we Wrocławiu – ciche, z odrobiną luksusu, serwujące gościom wyrafinowaną kuchnię, w którym dba się o estetykę oraz wysoką kulturę kulinarną.

W Food Art Gallery potrawy przygotowywane są z najwyższą dbałością o szczegóły. Spod ręki doświadczonego szefa kuchni Mariusza Kozaka wychodzą kulinarne dzieła sztuki, łączące tradycję z awangardą. Specjalnością restauracji są dania przygotowane na bazie polskich, sezonowych produktów z wykorzystaniem technik kulinarnych, charakterystycznych dla kuchni francuskiej. Na talerzu tradycja spotyka się nowoczesnością. To zaskakujące połączenie okazuje się wyjątkowo udane.

Studiując kartę znajdziemy tam przykładowo śledzia w oleju lnianym z ziemniakami, kwaśną śmietaną i pumperniklem, consomme z bażanta z grasicą cielęcą. Z francuskich akcentów zaś smażoną foie gras z puree z marchwi i wanilii, cykorii oraz krwistej pomarańczy lub pierś z kaczki Barbarie, glazurowaną w miodzie, podaną z czerwona kapustą, puree z pietruszki i pomme souffle. A na deser można delektować się domowymi lodami i sorbetami, ręcznie robionymi pralinami oraz francuskimi makaronikami.

Nic nie dopełni tak dobrze smaku potraw, jak starannie dobrane wino. O wybór najlepszych trunków zadbał doświadczony sommelier Łukasz Szumski. Stworzona przez niego karta zachwyci nie tylko wytrawnych pasjonatów wina. Ponadto, w ostatnie czwartki każdego miesiąca odbywają się wieczory degustacyjne, na których sommelier dzieli się swoją wiedzą i pasją winiarstwa. Styczniowe spotkanie poświęcone będzie winom ekologicznym i biodynamicznym. Partnerem wydarzenia jest Winotake, pierwszy w Polsce importer win naturalnych i autentycznych.

– Oferuje jednak o wiele więcej niż kulinarne doznania. Jak już sama nazwa wskazuje, to nie tylko restauracja, ale i galeria sztuki współczesnej. Swoje dzieła prezentują tu młodzi i zdolni polscy artyści. Dzięki temu zyskuje wnętrze, które nabiera artystycznej formy i pozwala w pełni celebrować posiłek – podkreślają właściciele.

– Wizyta w Food Art Gallery to luksus, na który trzeba sobie pozwolić, niezależnie od okazji. To także doskonałe miejsce na różnego rodzaju spotkania biznesowe. Tutaj wizyta cieszy od początku do końca i zostawia w pamięci miłe wspomnienia – dodają pracownicy lokalu.