Jesienna edycja Restaurant Week przedłużona. Oto menu wrocławskich restauracji

W gronie wrocławskich restauracji biorących udział w imprezie znajduje się debiutująca Gospoda Pod Złotą Marią. To propozycja dla tych, co chcą się przenieść w czasie do XV wieku. Szef kuchni inspiruje się dawnymi recepturami. – Podczas festiwalu na naszych talerzach w wersji B znajdziemy m.in. schab z dzika sous-vide w sosie własnym z maślaną kaszą pęczak i modrą kapustą – mówią organizatorzy. I dodają, że  danie główne w wersji wege to smażony sandacz z ziołowym masłem, purée z marchewki i sałatką z ogórków małosolnych. Na deser czeka zaś szarlotka z musem jabłkowym i galaretką.

W ofercie Enigma Resto Bar jest zaś wege menu: tatar z wafli ryżowych, sojonez z wasabi, konfitura z cebuli, ocet figowy, ziemia orzechowa i kolendra. Danie główne to natomiast: risotto borowikowe z kozim serem, chipsami z buraka, zielonym groszkiem i oliwą tymiankową. W menu mięsnym na przystawkę dostać można śledzia na pierniku z gruszką, kwaśną śmietaną oraz kawiorem z gromadnika, a na dania główne: confitowana noga z aczki ponada z ziemniaczanym gratin, musem śliwkowy oraz chipsem z jabłoni. Na deser w obydwu menu spróbowaćmożna sernika z bergamotką, mleczną czekoladą, chilli, owocami sezonowymi i puderem z bezy.

Forum Kulinarne to z kolei młodszy brat Alyki. Znajduje się na pl. Wolności w odrestaurowanej kamienicy Maxa Berga. W ofercie jest krem borowikowy podany z lodami tymiankowymi, trybulaą, kiełkami groszku wąsatego oraz creme fraiche. Danie główne w menu wegetariańskim to ravioli z truflami, ricottą, gorgonzolą, śmietaną, musem dyniowym i groszkiem cukrowym. W menu mięsnym jest kark wołowy podany z krewetką argentyńską, rozmarynem, selerem, chrzanem i  gnocchi koperkowym. Na deser dostać można sernik z białą czekoladą, malinami, mirrow glaze jagodowym, crumble orzechowe, mango i owoce sezonowe.

Amalfi 2.0 to stara lokalizacja, ale nowe wnętrze, nowy szef kuchni i nowe pyszne smaki. Na przystawkę spróbować można kremu z białych warzyw z gorgonzolą i truflą. Na danie główne szef kuchni zaproponował menu wegańskie - domowe ravioli z ricottą, szpinakiem, skórką z cytryny, sosem parmezanowym, świeżymi pomidorami i ziołami oraz menu mięsne - domowy makaron amatriciana z guanciale, sosem pomidorowym, pomidorami, pecorino, chilli, świeżą bazylią i rozmarynem. Warto podkreślić, że wszystkie makarony są ręcznie robione na miejscu w restauracji.  Na deser włoski klasyk tiramisu, w nowoczesnej wersji - ze słonym karmelem.      

Hint Food & Dring znajduje się natomiast przy hotelu Puro. Przystawka wspólna dla menu a i b to krem z białych warzyw i smażone grzyby leśne. Danie główne (menu a) to zaś burger rybny z sosem tatarskim, a menu b – pierś z kaczki z puree z daktyli i duszona cykorią.

Miejsca można rezerwować za pośrednictwem aplikacji oraz na stronie https://RestaurantWeek.pl. Należy wybrać liczbę osób, datę, godzinę oraz jedno z dwóch menu. Każda wizyta w restauracji podczas Restaurant Week jest przewidziana na 90 minut.

– Festiwal pozostaje wierny filozofii #SzanujJedzenie. Dzięki wcześniejszemu wyborowi menu przy dokonywaniu rezerwacji online, marnowanie żywności w restauracjach ograniczone jest do minimum – podkreślają organizatorzy.

Jesienna edycja Restaurant Week została przedłużona do 3 października. Restauracje z kilkunastu regionów Polski, w tym z Wrocławia, zapraszają gości na trzydaniowe menu #SpozaKarty w dodatkowym terminie 27.09 - 3.10. W cenie 59 zł (do -50%) znajdzie się też prezent od partnerów. Rezerwacje trwają w aplikacji http://app.rclb.pl i na stronie http://restaurantweek.pl.