Wiadomości
Kulinarne tradycje Wrocławia - wielkanocna baba
Podobnie, jak wielu innych potraw popularnych na wrocławskich stołach, rodowód wielkanocnej baby wywodzi się z kuchni kresowej. Wiadomo jednak, że babka drożdżowa była znana w Polsce już w XV wieku.
Nazwa ciasta pochodzi od kształtu klasycznej formy tego wypieku, szerokiej u spodu i zwężającej się ku górze. Zwykle pieczona jest na bazie drożdży, mleka, mąki, cukru oraz dużej ilości jaj. Odmian babek jest bardzo wiele. Do najbardziej znanych i lubianych należą: babka drożdżowa, piaskowa, makowa i marmurkowa.
Zgodnie z tradycją ukraińskich gospodyń po upieczeniu wielkanocnej baby powinno się ją położyć na poduszkach. Ten zabieg ma uchronić wypiek przed gwałtownym ostygnięciem oraz związaną z nim utratą smaku i kształtu.
Poniżej przepis na tradycyjną babkę cytrynową.
Składniki:
25 dag mąki pszennej
4 jajka
łyżeczka drożdży
½ szklanki mleka
10 dag masła
starta skórka z cytryny
1½ łyżki cukru
opakowanie cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiać i dodać do niej cukier. Drożdże rozrobić z mlekiem i połączyć z mąką. Dodać jajka i skórkę cytrynową. Wyrobić ciasto ręką. Masło rozpuścić, dolewać do ciasta i dokładnie wyrabiać. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Piec w średnio nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem, polać czekoladą lub lukrem.
Zobacz także
Tagi: przepis, wielkanoc, wypieki, ciasto, babka, babka cytrynowa, kuchnia, wrocław, Kresy Wschodnie, babka drożdżowa
Zobacz także
Komentarze (0):
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Najczęściej czytane
-
Życzenia na Wielkanoc - piękne życzenia świąteczne dla każdego. Oryginalne, wesołe, religijne, zwyczajne. Najlepsze życzenia wielkanocne w 2024 roku
35870 -
Z tych osiedli we Wrocławiu uciekają ludzie. Ubyło tysiące mieszkańców
16701 -
Strajk rolników: Protestujący zrezygnowali ze środowej blokady Wrocławia
11403 -
Najdroższa dziura we Wrocławiu straszy już 12 lat
11067 -
Życzenia wielkanocne 2024 - niebanalne, wesołe i dostojne życzenia na Wielkanoc
10853
Najczęściej komentowane
-
Jagodno drży przed nowym osiedlem. Przybędzie kolejnych kilkaset mieszkań
5 -
Zmiana czasu na letni. W tym roku zegarki przestawiamy bardzo późno
4 -
Nakrętki dla dzieci z hospicjum? To koniec. Unia Europejska zepsuła akcję. Fundacja: "To dla nas szok"
4 -
Najdroższa dziura we Wrocławiu straszy już 12 lat
3 -
Pod nasypem we Wrocławiu. Na Bogusławskiego nie tylko leje się alkohol. Można tu też dobrze zjeść
3
Alert TuWrocław
Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!
Wyślij alert