Nowa wegańska restauracja przy Rzeźniczej. Otwarcie w sobotę [ZDJĘCIA]

Ta wiadomość ucieszy wrocławian, którzy narzekają na zbyt małą ilość wegańskich restauracji w mieście. Sieć Krowarzywa otwiera lokal we Wrocławiu - tuż po Warszawie, gdzie działa od kilku lat (obecnie w trzech miejscach), Krakowie i Białymstoku. Zrobiło się o niej głośno latem ubiegłego roku, w trakcie protestu pracowników, którzy domagali się umów o pracę.

Ta wegańska restauracja oferuje burgery: Jaglanex za 13,5 zł, Cieciorex i Warzywex za 15,5 zł, Tofex za 16 zł oraz Seitanex za 16,5 zł. Tyle samo co Seitanex będzie kosztował burger miesiąca, przygotowywany z sezonowych produktów (na początek będą to jadalne kasztany).

Nazwy dań pochodzą od składników wegańskiego "kotleta". Ma on 10 cm średnicy i jest zapakowany w wypiekaną w lokalnej piekarni bułkę (jasną, pełnoziarnistą lub bezglutenową - z dopłatą 3 zł) o średnicy 12 cm. W środku znajdziemy też świeże warzywa, a całości towarzyszyć będą dwa sosy domowej roboty, wybrane z sześciu rodzajów. Ci, którzy zdecydują się na zestaw, np. z coleslawem i pieczonymi ziemniaczkami, dopłacą 8 zł. 

Napoje dostarczy m. in. wrocławski Dobry Materiał. Wśród nich będzie lekko gazowany matex z yerba mate. W menu znajdzie się także organiczna herbata fair traide oraz owocowo-warzywne koktajle za 12 zł. Przykładowy miks to mleko ryżowe, białko grochu, banan i karob, czyli zamiennik kakao. Intrygująco brzmi szot z pokrzywy za 3 zł.

Start w sobotę o godz. 15. Lokal przy Rzeźniczej 34, w miejscu dawnej restauracji sushi, pomieści około 20 osób i będzie czynny codziennie w godz. 12-23. 

- Będziemy obserwować zainteresowanie klientów i zbierac opinie. Na tej podstawie planujemy modyfikować ofertę oraz godziny otwarcia - mówi Krzysztof Brożek, współwłaściciel wrocławskiej restauracji Krowarzywa. Dodaje, że sieć wybrała Wrocław m. in. dlatego, że miała stąd liczne sygnały o zapotrzebowaniu na takie miejsce.

Zobacz galerię