Kultura
Rozsmakuj się w kulinarnych tradycjach Wrocławia i Dolnego Śląska
MAKRO Polska wraz z czołowymi szefami restauracji z Wrocławia i Dolnego Śląska zaprasza na kulinarną wędrówkę po przysmakach regionu w ramach programu Polskie Skarby Kulinarne. Pierogi z kaszą i regionalnym serem, zawijaniec drobiowy ze szpinakiem w sosie oscypkowym, pstrąg z grilla czy pieczeń piwosza... – to tylko niektóre dania z oferty, przygotowanej dla mieszkańców i turystów, przemierzających dolnośląski szlak. Podczas apetycznej podróży goście rozsmakować się mogą w tych i innych zinterpretowanych na nowo, regionalnych daniach, którym towarzyszy opowieść historyczna.
Historia Wrocławia i Dolnego Śląska znajduje swoje odbicie w tradycyjnych kulinariach. Obok wykwintnych potraw z kuchni mieszczańskiej, składają się na nie naturalne smaki dla mniejszości etnicznych i te, przywiezione przez osadników – z Kresów i centralnej Polski. Kształtowane przez lata pod wpływem wielu kultur, m.in. czeskiej i niemieckiej, tradycje kuchni wrocławskiej stanowią istny tygiel kulinarny. Na bogactwo kulinarne regionu bowiem składają się zarówno dworskie upodobania – dziczyzna i trufle, jak i rodzime wrocławskie przysmaki, takie jak pierogi, precle czy kiełbaski.
Niepowtarzalną mozaikę smaków Wrocławia i Dolnego Śląska przypomina MAKRO Polska wraz z 23 czołowymi, dolnośląskimi szefami kuchni. Zinterpretowali oni na nowo zapomniane przepisy z książek kucharskich, które właśnie pojawiły się w kartach dań ich lokali. Mieszkańcy i turyści odwiedzający region mogą wybrać się na wędrówkę po mniej lub bardziej znanych lokalnych smakach.
Rozsmakowując się w tradycji kulinarnej na dolnośląskim szlaku, mogą spróbować m.in. pierogów z szyjkami rakowymi z tymiankiem, udka kaczki z sosem z czerwonego wina z sałatami i ziemniakami z grilla czy placków ziemniaczanych. Tradycyjna kuchnia regionu to nie tylko dania główne, ale i również desery i wypieki. Na miłośników słodkości, przemierzających szlak, czekają także jabłko pieczone z cynamonem i tort Scharfeneck.
Odświeżeniem tradycyjnych dolnośląskich receptur zajęli się wiodący szefowie kuchni:
– Grzegorz Pomietło, szef kuchni restauracji w ART Hotel;
– Agnieszka Tomczak, szefowa kuchni restauracji w Villa Hubertus;
– Radosław Błaszczyk, szef kuchni restauracji w Hotelu Azyl;
– Alan Ostapiej, szef kuchni restauracji Browar Jedlinka;
– Dawid Twardoń, szef kuchni restauracji w Zamku Topacz;
– Jakub Czyż, szef kuchni restauracji Pohulanka;
– Michał Wylegała, szef kuchni restauracji Michałowa Gospoda;
– Rafał Gieleciński-Łapczyński, szef kuchni restauracji Zamek Sarny;
– Szef kuchni restauracji Zamek Międzylesie;
– Szefowie kuchni restauracji Przyjaciółki Brunch & Coffee;
– Szef kuchni restauracji Zielone Wzgórze;
– Szef kuchni restauracji Browar Caminus;
– Szef kuchni restauracji Galeria Smaków;
– Szef kuchni restauracji Krokus;
– Szef kuchni restauracji Rustykalna;
– Szef kuchni restauracji Książęca;
– Szef kuchni restauracji Tivoli;
– Szef kuchni restauracji Gastro Club;
– Szef kuchni restauracji w Hotelu Monopol Wrocław;
– Szef kuchni restauracji Zielony Piec;
– Szef kuchni restauracji Miodowe Pola;
– Szef kuchni restauracji Nóż i Widelec;
– Szef kuchni restauracji Excellent w Hotel Orient Palace.
Podążając szlakiem i próbując dań z historią, można wziąć udział w konkursie. Wystarczy zrobić zdjęcie dania i wrzucić je na swój profil na Facebooku lub Instagramie z oznaczeniem #polskieskarbykonkurs. Już jedno zdjęcie gwarantuje nagrodę! Lista restauracji, zasady konkursu oraz informacje o nagrodach znajdują się na stronie www.polskieskarby.pl.
Zobacz także
Konsumenci mogą również oddać głos na najlepszą restaurację biorącą udział w programie. Biorąc pod uwagę smak dania, obsługę oraz atmosferę na stronie programu mogą ocenić ją w skali od 1 do 5. Lokale, które zdobędą największą średnią liczbę głosów, otrzymają tytuł Najlepszej Restauracji programu Polskie Skarby Kulinarne.
Mecenasem programu jest sieć hurtowni MAKRO Polska. Lista lokali biorąca udział w szlaku kulinarnym dostępna jest na stronie www.polskieskarby.pl.
Celem programu Polskie Skarby Kulinarne, prowadzonego przez MAKRO Polska, jest zwiększenie świadomości Polaków na temat kulinarnej tradycji naszego kraju. Projekt obejmuje m.in. materiały edukacyjne i warsztaty kulinarne, podczas których szefowie kuchni, kucharze i restauratorzy poszerzają swoją wiedzę, odkrywają historyczne receptury i uczą się je interpretować, by móc wprowadzić je do restauracyjnych kart.
Zobacz także
Komentarze (0):
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Najczęściej czytane
Alert TuWrocław
Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!
Wyślij alert