Kultura
Slow Food na Talerzu we Wrocławiu
CRZ Krzywy Komin zaprasza
Wrzesień to początek złotej polskiej jesieni i pora roku, na którą czekają wszyscy grzybiarze! Lasy wypełniają się aromatycznymi przysmakami, które są na wyciągnięcie ręki. Skarby runa leśnego są w polskiej - ale nie tylko -kuchni wykorzystywane od zawsze. Niezwykle aromatyczne i uwielbiane grzyby będą głównym bohaterem najbliższych warsztatów kulinarnych.
Zobacz także
Przestrzeń Krzywego Komina wypełni się cudownym zapachem polskich borowików, maślaków i kurek. Oprócz dań z grzybów leśnych powstaną również eksperymentalne potrawy z twardnikiem japońskim, drzewnym uchem oraz płomiennicą zimową. Egzotyczne grzyby przyjadą do nas z rodzimych im krajów, a te nasze, dzikie zbierze dla Was sam Kuba Korczak!
Na dobry początek, będzie czekał starter w postaci spring rollsów z grzybami mun , shitake i enoki, a w menu pojawią się: bruschetta z salsą pomidorową + carpaccio z borowików + tymianek cytrynowy; puszyste placuszki z kurkami + mascarpone cytrynowe + chipsy z szałwi; domowe pappardelle + kaczka + sos z podgrzybków + redukcja czerwonego wina + pangrattato z owczym serem i rozmarynem; kozi ser + konfitura z antonówek i gruszek + oliwa truflowa + dzikie zioła.
Kuba Korczak – szef kuchni, doradca kulinarny, pasjonat i poszukiwacz smaków. Na kanale kuchnia+ współprowadzi program promujący zdrowy i aktywny tryb życia. Od ponad dekady dzieli się swoim doświadczeniem, prezentując regionalne i nieodkryte polskie smaki, które bezkompromisowo aranżuje w całkowicie zaskakujące kompozycje.
Ekspert kulinarny stacji TVN 24 i wykładowca trójmiejskiej Akademii Kulinarnej Fumenti. Wieloletni działacz Slow Food Polska, członek Polskiej Akademii Smaku. Gotował w najciekawszych restauracjach w kraju oraz w Grecji, gdzie spędził część swojego życia. Pomysłodawca i dyrektor stołecznego festiwalu kulinarnego GOOD FOOD.
Data: 5 września (sobota). Godzina: 13.00 - 18:00. Miejsce: CRZ Krzywy Komin. Cena warsztatów: 180 zł.Do 24 sierpnia obowiązuje promocyjna cena warsztatów – 150 zł.
Tagi: Pracownia Food Design, Slow Food na Talerzu, szef kuchni, kuba korczak, jedzenie wrocław, slow food wrocław, warsztaty Wrocław, warsztaty slow food, crz krzywy komin, Krzywy Komin Wrocław
Zobacz także
Komentarze (0):
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Najczęściej czytane
Alert TuWrocław
Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!
Wyślij alert