Wiadomości
Smacznie, aromatycznie i... regionalnie. Kuchnia włoska na bazie polskich produktów [ZDJĘCIA]
Poniedziałek, wczesne popołudnie. Niektórzy wciąż dochodzą do siebie po intensywnym weekendzie, inni będąc już w pracy spoglądają z błaganiem na zegarek odliczając minuty do końca pierwszej zmiany. Tymczasem w Burda Food Center nieopodal wrocławskiego lotniska grupka śmiałków przygotowuje się do kilkugodzinnego starcia z kuchnią włoską. Nietypowego starcia, bo do przyrządzania potraw charakterystycznych dla słonecznej Italii wykorzystywali polskie produkty. A wszystko to pod okiem kulinarnego mistrza.
- To były moje pierwsze warsztaty i na pewno nie ostatnie. Mam nadzieję, że pewne triki kulinarne będę w stanie przenieść do mojej domowej kuchni - mówi Anna, która udział w warsztatach kuchni włoskiej wygrała w konkursie organizowanym na łamach tuWroclaw.com. - Nie wiem czy można powiedzieć, że gotowanie to moja pasja, ale na pewno lubię przyrządzać potrawy i uczyć się, jak gotować smacznie. To nie jest trudne, ale trzeba wiedzieć jak - dodaje z uśmiechem.
Zobacz także
Telewizyjne programy przyzwyczaiły nas do nerwowej atmosfery w kuchni, krzyków, czasem wyzwisk i łez. Z jednej strony to zrozumiałe, bo kucharze pracują pod ogromną presją, głównie czasu. I choć kuchnia w Burda Food Center nie odbiega wyposażeniem i funkcjonalnością od tych działających przy restauracjach, to trudno tam o typowo kuchenną atmosferę. Nerwowość ustępuje miejsca życzliwości, a zamiast suchych i szorstkich poleceń cierpliwe tłumaczenie krok po kroku. Adepci sztuki kulinarnej pod okiem doświadczonego kucharza mogli nauczyć się jak stworzyć włoskie dania w oparciu o polskie produkty. Mięsne zamienniki przygotowała marka Sokołów.
- Przygotowaliśmy typowe potrawy kuchni włoskiej, ale w alternatywie polskich produktów. Upiekliśmy Focaccię z użyciem kabanosów, które we Włoszech nie są znane. Następnie przygotowaliśmy tatara z owczym serem pecorino i sosem kwaśna-słonym, kolejna potrawa to bezjajeczny makaron z sosem z pikantnego salami - wymienia szef kuchni Stanisław Tracz, który prowadził warsztaty. Uczestnicy sami przygotowali także saltimboccę z karczkiem dojrzewającym, typowe włoskie gnocchi, szparagi duszone w białym winie, a wisienką na torcie - czy raczej popularną ostatnio truskawką - była panna cotta. - Ten deser można przyrządzić właściwie na bazie każdych owoców, ale postawiliśmy na klasyczne truskawki - zaznacza kucharz.
Co jednak najważniejsze, to sami uczestnicy byli testerami swoich kulinarnych umiejętności, bo warsztaty były połączone z degustacją przygotowanych potraw. Po części praktycznej odbyła się krótka dyskusja na temat kulinarnych sztuczek i wskazówek, które można wykorzystać na co dzień.
Podobne warsztaty kulinarne odbywają się cyklicznie w Burda Food Center, a wszyscy chętni mogą poznać tajniki m.in. kuchni azjatyckiej.
Tagi: jedzenie, wrocław, jedzenie we wrocławiu, warsztaty kulinarne, kuchnia włoska, kultura, gastronomia, burda food center
Zobacz także
Komentarze (0):
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Najczęściej czytane
-
Życzenia na Wielkanoc - piękne życzenia świąteczne dla każdego. Oryginalne, wesołe, religijne, zwyczajne. Najlepsze życzenia wielkanocne w 2024 roku
35914 -
Z tych osiedli we Wrocławiu uciekają ludzie. Ubyło tysiące mieszkańców
16709 -
Strajk rolników: Protestujący zrezygnowali ze środowej blokady Wrocławia
11406 -
Najdroższa dziura we Wrocławiu straszy już 12 lat
11075 -
Życzenia wielkanocne 2024 - niebanalne, wesołe i dostojne życzenia na Wielkanoc
10863
Najczęściej komentowane
-
Jagodno drży przed nowym osiedlem. Przybędzie kolejnych kilkaset mieszkań
5 -
Zmiana czasu na letni. W tym roku zegarki przestawiamy bardzo późno
4 -
Nakrętki dla dzieci z hospicjum? To koniec. Unia Europejska zepsuła akcję. Fundacja: "To dla nas szok"
4 -
Najdroższa dziura we Wrocławiu straszy już 12 lat
3 -
Pod nasypem we Wrocławiu. Na Bogusławskiego nie tylko leje się alkohol. Można tu też dobrze zjeść
3
Alert TuWrocław
Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!
Wyślij alert