Trzy wrocławskie restauracje wśród najlepszych w Polsce

Finałowa gala elitarnego przewodnika Poland 100 Best Restaurants w tym roku zorganizowana została w przepięknym, odrestaurowanym Dworku Gościnnym w Szczawnicy w Pieninach. Blisko 250 szefów kuchni i właścicieli najlepszych polskich restauracji uczestniczyło w Gali Poland 100 Best Restaurants Awards 2016.

Program i zarazem przewodnik po najlepszych restauracjach w Polsce jest wzorowany na prestiżowej nagrodzie The World’s 50 Best Restaurants magazynu kulinarnego Restaurant, który corocznie wybiera 50 najlepszych restauracji na Świecie.

Restauracje w obu przewodnikach są bowiem w głównej mierze oceniane przez swoich gości. Na ocenę i końcowy wynik składają się: ocena restauracji przeprowadzona przez ankieterów wśród gości odwiedzających daną restaurację oraz ocena inspektorów przeprowadzona podczas badania Mystery Shopping.

Miejsce restauracji w grupie ustalane jest na zasadzie: 75% oceny konsumentów, 25% oceny inspektorów. Przez cały rok inspektorzy programu odwiedzili ponad tysiąc restauracji. Z nich wybrano sto najlepszych.

W setce najlepszych restauracji w Polsce znalazły się trzy restauracje z Wrocławia. Dwie z nich – La Maddalena i Pod Fredrą otrzymały prestiżowe wyróżnienie: Grand Award – Trzy Widelce. Obok wrocławskich restauracji najwyżej zostały ocenione m.in. Atelier Amaro, Senses Restaurant (jedyne restauracje w Polsce mogące poszczycić się gwiazdką Michelin), Amber Room, czy Belvedere Łazienki Królewskie.

Najlepszą restauracją w Polsce uznana została restauracja Amber Room z Warszawy. Szefem Kuchni Roku 2016 został Robert Skubisz, szef kuchni zwycięskiej restauracji. Damian Bildź, szef kuchni wrocławskiej La Maddaleny został uznany za najlepszego Szefa regionupołudniowo-zachodniego i jednego z siedmiu najlepszych Szefów Kuchni w Polsce.

Za debiut roku uznano wrocławską Pracownię Makaronu RAGU.