Kultura

tuWrocław poleca: kolorowy akcent na streetfoodowej mapie Wrocławia

2017-04-18, Autor: Piotr Gładczak

Na początku były Bratwursty - jeden food truck, później drugi, chwilę później lokal stacjonarny na ulicy Szewskiej. Właściciele Bratwurstów nie poszli jednak w ślady startującego w podobnym czasie Pasibusa i nie otwierają swoich barów na każdym rogu w centrum oraz w galeriach. Zamiast tego powstał innowacyjny, jeśli chodzi o wrocławski rynek koncept - Shrimp House.

Reklama

Wcześniej w lokalu na ulicy Św. Mikołaja mieściła się burgerownia oraz bar z azjatyckimi makaronami, które to jednak robiły raczej złą reklamę gastronomii w okolicy. Otwarcie Shrimp House kompletnie zmieniło sposób postrzegania krewetek we Wrocławiu, uważanych do tego momentu jako produkt zarezerwowany dla lepszych restauracji. Cały koncept Shrimp House opiera się na prostym pomyśle przedstawienia krewetek jako alternatywy dla całego ogromu nudnych w większości wrocławskich lokali streetfoodowych. 

Maciek, AndrzejMichał to trzej bracia, założyciele zarówno Bratwurstów, jak i Shrimp House, którzy na pomysł otworzenia podobnego miejsca wpadli kilka lat wcześniej. Żaden z nich nie jest zawodowym Szefem Kuchni, choć swoje doświadczenie w gastronomii zebrali w kilku różnych miejscach. Doświadczenie, które udaje się wykorzystać teraz w praktyce, a przy tym ich przykład pokazuje doskonale jak ważna jest pasja, chęć rozwoju i umiejętność racjonalnego myślenia. Właściciele Shrimp House nie porywają się na przygotowywanie przesadnie zaawansowanych technicznie potraw. W menu dominują klasyki kuchni światowej, oczywiście z krewetkami w roli głównej. Karta obejmuje więc krewetki w tempurze, kanapkę z krewetkami, zupę tajską, makaron z krewetkami czy curry. Ceny wahają się od 18 do 30 zł, a każdy wygłodniały gość może zamówić dodatkową porcję sporej wielkości starannie wyselekcjonowanych skorupiaków.

Największą popularnością cieszą się krewetki w tempurze, smażone w cieście, podane z sosami -mango i majonezowym oraz chrupiącą bagietką. Właśnie ta pozycja doskonale przedstawia filozofię działania Shrimp House. Ma być szybko, prosto, nieprzesadnie kosztownie, a przy tym świeżo i smacznie, a że jest, świadczą o tym zajęte przez cały dzień stoliki.

Shrimp House od półtora roku jest kolorowym, optymistycznym akcentem na streetfoodowej mapie wrocławskiej gastronomii, pełnej niemalże sklonowanych burgerów, pizzy czy kebabów. To właśnie dzięki Shrimp House krewetki weszły do kulinarnego mainstreamu w stolicy Dolnego Śląska, a powodzenie kilkustolikowego lokalu przełożyło się na otwarcie dwóch kolejnych oddziałów - w Katowicach i Poznaniu.

Oceń publikację: + 1 + 11 - 1 - 1

Obserwuj nasz serwis na:

Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.

Najczęściej czytane

Alert TuWrocław

Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!

Wyślij alert

Sonda

Zaszczepisz się czwartą dawką szczepionki na COVID?




Oddanych głosów: 474