Tytuł „Najlepszy Smak Dolnego Śląska” przyznany po raz siódmy [LISTA PRODUKTÓW]

W tegorocznej edycji konkursu kapituła degustowała łącznie 107 produktów dostarczonych przez producentów z Dolnego Śląska. W konkursie tym nie przyznaje się poszczególnych lokat, a tytuł „Najlepszy Smak Dolnego Śląska 2019” został przyznany wszystkim produktom, które spełniły określone wymagania jakościowe. Na taki tytuł w tym roku zasłużyło ok. 40 zgłoszonych produktów.

– Dolny Śląsk nie jest takim regionem, jak w Polsce Podhale, Kaszuby, czy Małopolska, gdzie te produkty mogłyby mieć wieloletnią historię i kilkusetletnią tradycję. Siłą rzeczy, z racji zaszłości historycznych, ta ciągłość została przerwana i zaczęła się rodzić ponownie, kiedy nastąpiła wymiana ludności po II wojnie światowej. Z całą odpowiedzialnością mogę powiedzieć, że ona się już narodziła – mówił we wtorek Robert Makłowicz, jeden z pomysłodawców konkursu Najlepsze Smaki Dolnego Śląska.

Autorzy projektu „Smaki Dolnego Śląska” zaznaczają, że organizowany od 7 lat konkurs, z roku na rok zyskuje na popularności. Zwiększa się też liczba produktów biorących udział w konkursie, a także świadomość władz lokalnych, które wspierają małych producentów. – Mam nadzieję, że będziemy mogli w takiej korelacji współpracować jak najdłużej i tego sobie i wszystkim producentom życzę. Chciałabym, żeby ta współpraca wyglądała tak, jak do tej port i żeby zgłaszali się do nas wszyscy ci, którzy chcą zaistnieć na tym polu – komentowała Agnieszka Hajbura-Michałowska, członkini kapituły konkursowej.

Producenci, których produkty uzyskały tytuł „Najlepszy Smak Dolnego Śląska 2019”, będą mogli używać specjalnego znaku. Wśród wyróżnionych producentów znaleźli się m.in.: Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska z Międzyborza, Piernikarnia Wrocławska z Wrocławia, Gospodarstwo rolne M. Sznajder z Karnic pod Żmigrodem, a także Raj pstrąga ze Stronia Śląskiego.

Pełna lista nagrodzonych:

W kategorii produkty mleczne:

• „Koziołkowo” Gospodarstwo Rolne Piotr Hupało z Holendrów za ser Fettina z czosnkiem i czosnkiem niedźwiedzim

• Kamil Holajda z Wrocławia za ser Chedar kozi

• Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska z Międzyborza za Tort twarogowy

• Kozie sery Honoraty z Pusic za ser kozi :Koziołek z pieprzem cytrynowym

• Wańczykówka Lucyna Wańczyk z Krzeszowa za sery: ser podpuszczkowy pielęgnowany na maź „Krasna owieczka”, ser wysoko dogrzewany pielęgnowany na maź „Górski sudecki”,ser typu Rouqefortie „Modra owieczka”, ser typu Munster „Myster Wańczyk”

W kategorii produkty mięsne:

• Stawy Milickie z Rudy Sułowskiej za Paprykarz z ryb słodkowodnych

• Raj pstrąga ze Stronia Śląskiego za: pastę z wędzonego pstrąga do pieczywa, hummus z wędzonym pstrągiem i chrzanem, pstrąga wędzonego z Raju Pstrąga

W kategorii  owoce i warzywa:

• Agrar Magnice z Kobierzyc za szparagi świeże zielone oraz szparagi świeże białe

• Michał Sznajder Przetwórnia Warzyw Gospodatrstwo Rolen KISZONE WARZYWA z Doliny Baryczy ze Żmigrodu za: główkę kapusty kiszonej w całości, kiszone buraczki tarte, rzodkiewkę kiszoną

• Z Chaty Łaniaków Irena i Andrzej Łaniak z Wierzchowic za musztardę z gruszki

• RUNOLAND z Góry za:,jagody leśne w syropie, mus z owoców leśnych

• Gospodarstwo rolne Zagroda Smaku Jolanta Michułka - Pietrzyk ze Ślubowa za ogórki kiszone dębowe

W kategorii  miody:

• Pasieka ZUZIA z Domaszkowa za miód lipowy z propolisem

W kategorii napoje:(w tym napoje alkoholowe: wina, miody pitne, piwa, cydry):

• Michał Sznajder Przetwórnia Warzyw Gospodarstwo Rolne KISZONE WARZYWA z Doliny Baryczy ze Żmigrodu za: sok z kiszonej kapusty czerwonej, sok z kiszonych buraczków

• Winnica KINDLER z Uniejowic za wino Solaris 2018 wytrawne

• Winnica NIMCZAŃSKA z Niemczy za wino Solaris/Riesling

• Winnica MODERNA z Wrocławia za wino Chardonnay 2018 białe wytrawne

• Winnica AGAT z Wrocławia za: wino białe półsłodkie Johanniter 2018, wino Cabernet Corstis Rose 2018 różowe słodkie

• Browarnia SOBÓTKA GÓRKA Bartłomiej Bogdański z Sobótki za: piwo Sobótka Górka 12, piwo Sobótka Górka 16

• EL-MONT z Bielawy za naturalny bezalkoholowy napój zbożowy „ZBOŻO”

W kategorii  wyroby piekarnicze i cukiernicze:

• DOTI Manufaktura D.M. Mroczkowscy z Kątów Wrocławskich za wiśnie w czekoladzie

• Cukiernia ANIBABKI z Wrocławia za: brownie z masłem orzechowym, Zdrowisie wrocławskie, Sernik cytrynowy

• Pierniki wrocławskie PIERNIKOWE DEKORACJE Anna Kuśnierek-Rudy z Wrocławia za pierniki wrocławskie przekładaniec z powidłami śliwkowymi

• VITAFIT Piotr Buszko z Krajkowa za Chleb żytni na zakwasie „Chleb ziarno”

W kategorii produkty rybołówstwa:

• Stawy Milickie z Rudy Sułowskiej za Paprykarz z ryb słodkowodnych

• Raj pstrąga ze Stronia Śląskiego za: pastę z wędzonego pstrąga do pieczywa, hummus z wędzonym pstrągiem i chrzanem, pstrąga wędzonego z Raju Pstrąga

W kategorii oleje i tłuszcze:

• Olejarnia „Brzezinki” z Brzezinek za : Olej konopny, olej z czarnuszki

• ODERTOR z Wrocławia  za masło orzechowe peanut

• MIRMAR z Wałbrzycha za naturalny olej konopny

• Przetwórstwo Farmerskie Sery Ślubowskie Igor Pietrzyk za masło naturalne

W kategorii  inne:

• NOEL – Henryk Nowakowski z Trzebnicy za syrop jabłkowy wytwarzany przez wymrożenie soku jabłkowego

• SLOTT z Kryniczna za banany suszone w surowym kakao bambuczi

• ART of Cooking Jarosław Bugajski z Wrocławia za zabójczo ostry sos z RAZOR KUMQAT & NAGA

• Pawła Mazura – Dary Natury z Jaksonowa za domowy syrop z owoców czarnego bzu