Wrocław ma miejski przewodnik kulinarny. Napisali go Makłowicz i Bikont

Premiera książki Makłowicza i Bikonta miała miejsce w środę, 25 października w klubie literackim Proza. – Nie ma z nami Piotra Bikonta. Mój serdeczny przyjaciel zginął na wiosnę, zatem ja sam będę musiał opowiedzieć o tym, co udało nam się zrobić – mówił podczas premiery Robert Makłowicz.

W przygotowanej przez popularnych krytyków publikacji znajdują się opisy 33 wrocławskich restauracji, które odwiedzili podczas wspólnych wizyt we Wrocławiu.

Robert Makłowicz podczas spotkania z przedstawicielami opisanych restauracji mówił o zmianach, jakie wrocławski rynek kulinarny przeszedł w ostatnim czasie. – Gdy się porówna to, czym on był kilka lat temu, z tym, co się wydarzyło w tym mieście w ciągu ostatnich paru lat, jest to absolutny „kosmos” – mówił i dodał, że jakość potraw serwowanych przez wiele wrocławskich restauracji jest jakością światową.

Krytyk podkreślał też, że oferta wrocławskich restauracji jest niesamowita ze względu na liczbę mieszających się tu kultur. Nie zabrakło też słów uznania dla imigrantów z Ukrainy, którzy wnieśli swoje tradycje na wrocławski rynek kulinarny. – Tak, jak bez Polaków niektóre dziedziny gospodarki na wyspach brytyjskich mogłyby się zawalić, tak bez Ukraińców niektóre elementy polskiej ekonomii mogłyby się zawalić – mówił Makłowicz, który dodał, że ludzie, którzy interesują się kuchnią, nie mogą być nacjonalistami. – Nacjonalizm wyklucza dobry smak – zaznaczył i dodał, że kuchnia narodowa tak naprawdę jest rzeczą umowną i na jej kształt wpływają kuchnie regionalne.

Książka „Wrocław na widelcu” została wydana ze środków miejskich i będzie dystrybuowana bezpłatnie w punktach informacji turystycznej. – Jest to rzecz o tyle niezwykła, że nie ma miasta w Polsce, które z własnej inicjatywy chciałoby o sobie opowiedzieć od strony kulinarnej – zaznaczył w środę Robert Makłowicz. – Oczywiście są różnego rodzaju przewodniki kulinarne po miastach, ale nie są one przez dane miasto firmowane czy sygnowane – dodaje.

– Dzięki wam mamy fantastyczny przewodnik do promowania miasta. Ten przewodnik jest oparty na emocjach. Są w nim zawarte zarówno emocje szefów kuchni, jak i panów, którzy smakowali – mówiła Wiola Samborska z Biura Promocji Miasta.

Przypomnijmy, że Robert Makłowicz i Piotr Bikont to twórcy wrocławskiego festiwalu kulinarnego „Europa na widelcu”, którego specjalna dziesiąta edycja odbędzie się 1-4 czerwca 2018.

Zobacz galerię

Gdzie dobrze zjesz we Wrocławiu [QUIZ]

Nasz cotygodniowy cykl Gdzie dobrze zjesz we Wrocławiu niezmiennie cieszy się waszym ogromnym zainteresowaniem. Tym razem postanowiliśmy sprawdzić, jak dobrze orientujecie się we wrocławskiej scenie kulinarnej. Odpowiedz na 10 pytań i sprawdź, czy wiesz gdzie dobrze zjeść we Wrocławu.

Rozwiąż quiz