zamknij

Wiadomości

Wrocław stał się stolicą dobrego piwa

2015-05-04, Autor: jg
Zakończył się VI Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa, na którym zaprezentowało się blisko sto browarów z całej Polski oraz m.in. Czech i Niemiec. To najstarszy i największy festiwal na dynamicznie zmieniającej się piwnej mapie Polski. Mapie, na której Wrocław jest centralnym punktem.

Wrocław ma 800 lat tradycji i umiejętnie przekuwa je na coś ważnego i atrakcyjnego dla nas współczesnych. Rzemieślnicze piwo integruje kilka pokoleń wrocławskich browarników i przyciąga uwagę całej Polski.

Reklama

 

Obok najważniejszego festiwalu we Wrocławiu regularnie spotyka się też cały kwiat polskiego kraftowego rzemiosła na najoryginalniejszym piwnym evencie pod nazwą Beer Geek Madness. To dlatego na początku bieżącego roku w ogólnopolskim branżowym plebiscycie Wrocław został wybrany najważniejszym dla piwa miastem w Polsce.

 

Wrocław przyciąga największe gwizdy piwnej sceny z całego świata. Mikkeller, Camba Bavaria, The Alchemist. We Wrocławiu powstaje dziś najwięcej w Polsce browarów rzemieślniczych.

 

We Wrocławiu to właśnie browarnicy otrzymali prestiżowy tytuł Człowieka Roku 2014 przyznawany przez czytelników portalu tuWrocław.com - wspólnie otrzymali go Arletta i Grzegorz Ziemianowie, inicjatorzy powstania Browaru Stu Mostów.

 

 

Wrocławskie środowisko promujemy piwo rzemieślnicze, jako część kapitału kreatywnego miasta. Piwo jest we Wrocławiu częścią dyskusji na temat smaku. Browarnicy współpracują z kucharzami, restauratorami i producentami żywności. Wrocław jest też najlepszym miejscem w Polsce by studiować produkcję browarniczą. Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu jest dla piwowarów tym, czym łódzka filmówka dla młodych reżyserów.

 

Od roku Wrocław produkuje piwo w pierwszym po 10 latach od zamknięcia Browarów Piastowskich klasycznym rzemieślniczym browarze. Obok Browaru Stu Mostów i najstarszego w Polsce browaru restauracyjnego Spiż produkcję we Wrocławiu zaczyna rozwijać kilka jeszcze piwnych inicjatyw.

 

WRCLW Dunkelweizen - oficjalne piwo festiwalowe VI Wrocławskiego Festiwalu Dobrego Piwa, jakie Browar Stu Mostów zaprezentował, w którego proces tworzenia zaangażowani byli sympatycy festiwalu. W specjalnej internetowej ankiecie zadecydowali, że ma być to przedstawiciel piw górnej fermentacji, o ciemnej barwie, chmielone wyłącznie polskimi odmianami chmielu. Z tych parametrów piwowarzy wrocławskiego Browaru wybrali styl, który idealnie łączy te wszystkie elementy - Dunkelweizen.

 

WRCLW Dunkelweizen specjalnie uwarzony na VI Festiwal Dobrego Piwa we Wrocławiu charakteryzuje się brązową zmętnioną barwą, po przelaniu do kufla oko cieszy wysoka beżowa piana. W zapachu dominują nuty bananowe, lekko ustępujące na finiszu aromatom goździkowym. Doznania te wyraźnie łączą się z karmelowością i aromatem świeżo pieczonego chleba, z bardzo subtelnym dodatkiem ciemnych słodów. W smaku jest wyraźnie zbożowe, przyjemnie skontrowane łagodną i szlachetną goryczką. Końcowo można wyczuć lekką kwaskowość, wspaniale zwiększającą pijalność, przez co piwo świetnie orzeźwia.

 

Piwa pszeniczne to styl szczególny, bo tego rodzaju piwo smakuje najlepiej gdy jest świeże. To dlatego tego rodzaju piwa warzone są niemal przez każdy niemiecki i czeski browar regionalny, tak aby lokalni miłośnicy piwa mieli dostęp do najświeższego piwa pszenicznego. Z tego też powodu WRCLW Dunkelweizen kapitalnie nadaje się by poczuć czym jest regionalizm w piwie. To tradycyjny styl, który najlepiej smakuje tam, gdzie jeszcze widać komin browaru, w którym został uwarzony.

Oceń publikację: + 1 + 1 - 1 - 0

Obserwuj nasz serwis na:

Komentarze (2):
  • ~mop 2015-05-05 10:08:33

    Byłem , widziałem, próbowałem. Browarnictwo nam się rozwija.... we właściwym kierunku.
    Mały kamyczek do ogródka piwnego: jedzonko w miarę, ale te ceny!!! Czyste zdzierstwo!!! Litości, nie musicie zarabiać na jednej imprezie, jak za cały rok!!!

    2 1
  • ~VAMJK 2015-05-05 14:50:06

    OK, Wrocław jedną z piwnych stolic, to się mogę zgodzić, także dlatego, że z młodości wspominam bardzo miło piwne nasiadówki w Spiżu, ale jednak nie mogę zapomnieć o Krakowie, w którym miałem okazję studiować, a który Wrocławiowi w tej kwestii nie ustępuje. Zresztą tu i tu blisko do browarników czeskich i słowackich, myślę, że to też ma wpływ na tę piwną kulturę. Co do festiwali to zgadzam się z przedmówcą - to jest skandal, co tam się dzieje z cenami. Powinno być taniej (ludzie jadą kawał drogi, kupują bilet etc.), a jest drożej niż na co dzień. I to dużo drożej. Ale to już problem wystawców - za jakiś czas obudzą się z ręką w nocniku, odkrywając, że takie imprezy są kontestowane. Przy okazji - z najnowszych odkryć polecam ciemne piwko Femme Fatale, nie craftowe, ale z małego browaru z Grybowa (Pilsweizer), pyszne.

    0 1

Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.

Alert TuWrocław

Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!

Wyślij alert

Sonda

Kto powinien być wiceprezydentem Wrocławia "z Nowoczesnej"?




Oddanych głosów: 267