zamknij

Wiadomości

Znamy pełne menu Europy na Widelcu 2019. Jakie dania kucharze zaserwują na Rynku?

2019-06-01, Autor: bas

W sobotę, 1 czerwca o godzinie 13:00 na wrocławskim Rynku odbędzie się „Biesiada Europejska”. To kulminacyjny moment i główna atrakcja trwającego od środy festiwalu Europa na Widelcu. Sprawdź, co zaserwują szefowie kuchni reprezentujący Polskę i 15 innych krajów.

W tym roku w festiwalowym menu pojawią się potrawy z 16 europejskich krajów i deser, który ma połączyć całą Europę. Co ciekawe na festiwalu zabraknie stoisk, reprezentujących popularne kuchnie: włoską, francuską, czy hiszpańską.

Reklama

ZOBACZ TEŻ: To będzie pyszny weekend! We Wrocławiu trwa Europa na Widelcu [ZDJĘCIA]

Oto, co kucharze zaserwują na poszczególnych stanowiskach:

BOŚNIA I HERCEGOWINA Rafał Kasprzycki

  • Ćevapi – tradycyjne kiełbaski z grilla (alergeny: 1, 3, 7, 9)

  • Burek sa mesom – placek nadziewany mięsem (alergeny: 1, 3, 7)

BUŁGARIA – Przemysław Bogucki

  • Гювеч (gjuwecz) – gulasz mięsny podawany z ryżem (alergeny: 1, 7)

  • Таратор (tarator) – chłodnik ogórkowy (alergeny: 7, 8) danie wegetariańskie

CHORWACJA – Piotr Zieliński

  • Zagorska juha – tradycyjna zupa z regionu Zagorjie (alergeny: 1, 9)

  • Crni rižot od sipe – czarne risotto z kałamarnicą (alergeny: 1, 2, 4, 7, 9, 14)

  • Kotlovina – tradycyjny mięsny specjał (alergeny: 1, 9)

CZARNOGÓRA – Damian Kogutiuk

  • Pljeskavica – kotlet z mięsa mielonego pieczony na grillu podany w pszennej bułce (alergeny: 1, 3, 7, 11) 

  • Palačinki – naleśniki z powidłami figowo-gruszkowymi (alergeny: 1, 3, 7, 11) danie wegetariańskie

CZECHY – Patryk Łyszkiewicz

  • Nakládaný hermelín – marynowany w oleju z ziołami ser typu camembert (alergeny: 7) danie wegetariańskie

  • Utopence – ostre parówki marynowane w zalewie octowej (alergeny: 7, 3, 9, 10) 

  • Hovězí guláš – gulasz wołowy na piwie podany z knedlikiem (alergeny: 1, 3, 10) 

ESTONIA – Tomasz Sochacki

  • Mulgikapsad – danie jednogarnkowe z kapusty kiszonej, boczku i kaszy jęczmiennej (alergeny: 1)

LITWA - Ryszard Konieczka

  • Šaltibarščiai (salibarsciai) – chłodnik z młodej botwiny (alergeny: 3, 7) danie wegetariańskie

  • Cepelinai (cepelinai) – cepeliny z wieprzowiną (alergeny: 1, 7)

ŁOTWA - Tomasz Sochacki

  • Karbonade – kotlet z mięsa wieprzowego podany z marchewką i groszkiem (alergeny: 1, 3, 7)

MACEDONIA - Servet Kovaci

  • Tavče gravče – fasola z mięsem zapiekana w sosie pomidorowo-paprykowym (alergeny: 1)

  • Sarma – liście kiszonej kapusty faszerowane mięsem i ryżem (alergeny: 1, 3)

NIEMCY – Daniel Makuch

  • Frikadellen in Käsesoße – zraz mięsny z sosie serowym ze szparagami (alergeny: 1, 3, 7)

  • Bayerischer Schweinhaxen – golonka w piwie (alergeny: 1, 9)

POLSKA – Grzegorz Pomietło

  • Gołąbki tradycyjne (alergeny: 7, 9)

  • Gołąbki z kaszą jaglaną i kalarepką (brak alergenów) danie wegańskie

POLSKA – Zbigniew Koźlik

  • Pieczony schab z sosem z derenia i rabarbaru (alergeny: 7)

  • Bigos staropolski (alergeny: 1, 9 ,10, 12)

SERBIA – Kacper Dyś

  • Ćevapčići – kiełbaski z grilla podane w chlebku lepinja (alergeny: 1, 3)

  • Burek za sirom – placek nadziewany białym serem podany z ayranem (alergeny: 1, 3, 7) danie wegetariańskie

SŁOWACJA – Grzegorz Chmolowski

  • Guláš z kotle – gulasz wołowy z knedlikiem (alergeny: 1, 3, 7, 9)

  • Bryndzové pirohy – pierogi z bryndzą (alergeny: 1, 3, 7) danie wegetariańskie

SŁOWENIA – Damian Jeleń

  • Bujta repa – potrawka wieprzowa z marynowaną rzepą i kaszą jaglaną (alergeny: 1, 6, 9)

  • Prekmurski bograč – gulasz z kluseczkami ziemniaczanymi (alergeny: 1, 6, 9)

UKRAINA – Krystyna Marynowska

  • Борщ украинский (barszcz ukraiński) – zupa z czerwonych buraków ze śmietaną i słoniną (alergeny: 1, 7, 9, 11)

  • Котлета по київськи (kotlet po kijowsku) – rolada z piersi kurczaka nadziewana masłem ziołowym (alergeny: 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11)

  • Вареники (wareniki) – pierogi z mięsem i cebulą (alergeny: 1, 3, 7, 8, 10)

UNIA NA DESER – Agnieszka Hajbura-Michałowska

  • Panna cotta z musem z truskawek (alergeny: 3, 6, 7)

  • Szarlotka (alergeny: 1, 3, 7)

  • Baklawa (alergeny: 1, 3, 5, 6, 8, 11)

  • Tiramisu (alergeny: 1, 3, 7, 9, 10)

  • Rogaliki migdałowe (alergeny: 1, 3, 5, 7, 8)

  • Ciasto miodowe Marlenka (alergeny: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 11)

UNIA NA DESER – Sandra Pipiek

  • Minipavlova z owocami, kremem z wanilią, musem truskawkowym lub czekoladą (alergeny: 3, 7)

  • Tartaletki na kruchym cieście z czekoladą, kremem lemon curd i owocami sezonowymi (alergeny: 1, 3, 7, 12)

  • Serniczki cytrynowo-limonkowe na spodzie brownie z owocami sezonowymi (alergeny: 1, 3, 7, 12)

  • Petit four w kruchej babeczce z musem czekoladowym, makaronikiem francuskim z masłem orzechowym i popcornem (alergeny: 1, 3, 8, 5, 12)

  • Lizaki z czekoladowego ciasta z nutellą i orzeszkami, w ciemnej i białej czekoladzie (alergeny: 1, 3, 8, 7, 12).

Zobacz galerię

Europa na Widelcu już w ten weekend. Wybierasz się?




Oddanych głosów: 150

Oceń publikację: + 1 + 1 - 1 - 0

Obserwuj nasz serwis na:

Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.

Alert TuWrocław

Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!

Wyślij alert

Sonda

Czy chodzisz do pubów i restauracji w czasie drugiej fali epidemii?




Oddanych głosów: 33