Wiadomości
Smacznie, aromatycznie i... regionalnie. Kuchnia włoska na bazie polskich produktów [ZDJĘCIA]
Poniedziałek, wczesne popołudnie. Niektórzy wciąż dochodzą do siebie po intensywnym weekendzie, inni będąc już w pracy spoglądają z błaganiem na zegarek odliczając minuty do końca pierwszej zmiany. Tymczasem w Burda Food Center nieopodal wrocławskiego lotniska grupka śmiałków przygotowuje się do kilkugodzinnego starcia z kuchnią włoską. Nietypowego starcia, bo do przyrządzania potraw charakterystycznych dla słonecznej Italii wykorzystywali polskie produkty. A wszystko to pod okiem kulinarnego mistrza.
- To były moje pierwsze warsztaty i na pewno nie ostatnie. Mam nadzieję, że pewne triki kulinarne będę w stanie przenieść do mojej domowej kuchni - mówi Anna, która udział w warsztatach kuchni włoskiej wygrała w konkursie organizowanym na łamach tuWroclaw.com. - Nie wiem czy można powiedzieć, że gotowanie to moja pasja, ale na pewno lubię przyrządzać potrawy i uczyć się, jak gotować smacznie. To nie jest trudne, ale trzeba wiedzieć jak - dodaje z uśmiechem.
Zobacz także
Telewizyjne programy przyzwyczaiły nas do nerwowej atmosfery w kuchni, krzyków, czasem wyzwisk i łez. Z jednej strony to zrozumiałe, bo kucharze pracują pod ogromną presją, głównie czasu. I choć kuchnia w Burda Food Center nie odbiega wyposażeniem i funkcjonalnością od tych działających przy restauracjach, to trudno tam o typowo kuchenną atmosferę. Nerwowość ustępuje miejsca życzliwości, a zamiast suchych i szorstkich poleceń cierpliwe tłumaczenie krok po kroku. Adepci sztuki kulinarnej pod okiem doświadczonego kucharza mogli nauczyć się jak stworzyć włoskie dania w oparciu o polskie produkty. Mięsne zamienniki przygotowała marka Sokołów.
- Przygotowaliśmy typowe potrawy kuchni włoskiej, ale w alternatywie polskich produktów. Upiekliśmy Focaccię z użyciem kabanosów, które we Włoszech nie są znane. Następnie przygotowaliśmy tatara z owczym serem pecorino i sosem kwaśna-słonym, kolejna potrawa to bezjajeczny makaron z sosem z pikantnego salami - wymienia szef kuchni Stanisław Tracz, który prowadził warsztaty. Uczestnicy sami przygotowali także saltimboccę z karczkiem dojrzewającym, typowe włoskie gnocchi, szparagi duszone w białym winie, a wisienką na torcie - czy raczej popularną ostatnio truskawką - była panna cotta. - Ten deser można przyrządzić właściwie na bazie każdych owoców, ale postawiliśmy na klasyczne truskawki - zaznacza kucharz.
Co jednak najważniejsze, to sami uczestnicy byli testerami swoich kulinarnych umiejętności, bo warsztaty były połączone z degustacją przygotowanych potraw. Po części praktycznej odbyła się krótka dyskusja na temat kulinarnych sztuczek i wskazówek, które można wykorzystać na co dzień.
Podobne warsztaty kulinarne odbywają się cyklicznie w Burda Food Center, a wszyscy chętni mogą poznać tajniki m.in. kuchni azjatyckiej.
Tagi: jedzenie, wrocław, jedzenie we wrocławiu, warsztaty kulinarne, kuchnia włoska, kultura, gastronomia, burda food center
Zobacz także
Komentarze (0):
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Najczęściej czytane
-
Autobus nie zatrzymuje się na przystanku. "Kierowca boi się, że dostanie mandat"
24644 -
Z tych osiedli we Wrocławiu uciekają ludzie. W krótkim czasie ubyło tysiące mieszkańców
19395 -
Gotowe życzenia wielkanocne - naprawdę fajne! Na wesoło, dla przyjaciół, ma messenger, sms [WIELKANOC 2024]
15145 -
Ta wrocławska ulica słynie z ganków. Wybudował je XIX-wieczny deweloper
13852 -
Życzenia wielkanocne - tu są NAJFAJNIEJSZE w 2024 roku. Wesołe, oryginalne, bez obciachu! Duży wybór!
13342
Najczęściej komentowane
-
Sondaż: Izabela Bodnar wygrywa wybory prezydenta Wrocławia
7 -
Rafał Dutkiewicz poparł rywalkę Jacka Sutryka. "Wrocław potrzebuje zmiany"
4 -
Wrocław wybiera: stare układy bez szans na resocjalizację lub jedna poślubiona afera
3 -
Dutkiewicz: Ludzie Dutkiewicza powinni odejść. Sutryk jest pierwszy na tej liście
3 -
Życzenia wielkanocne - ładne, gotowe życzenia na święta [31.03.2024]
3
Alert TuWrocław
Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!
Wyślij alert