zamknij

Edukacja

Tak powinny wyglądać posiłki dla pacjentów [ZOBACZ ZDJĘCIA]

2017-02-07, Autor: bas

Posiłki dla pacjentów mogą być smaczne i mieć atrakcyjny wygląd – w swoich pracach magisterskich udowadniają to cztery studentki Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Prace przygotowywane na Wydziale Nauk o Żywności będą miały wyjątkową formę: ilustrowanych poradników dietetycznych, zaopatrzonych w menu i przepisy na 14 dni. Każdy z poradników dostosowany będzie do konkretnych potrzeb zdrowotnych.

Studentki technologii żywności i żywienia człowieka pod kierunkiem swoich promotorek: prof. Moniki Bronkowskiej, dr Danuty Figurskiej-Ciurydr Karoliny Łoźnej od roku pracowały nad ustaleniem idealnego dla zdrowia jadłospisu. W ten sposób powstały cztery warianty diety: dieta łatwostrawna opracowana z myślą o osobach starszych i pacjentach z zaburzeniami jelitowo-żołądkowymi, dieta ubogoenergetyczna dla osób z nadwagą i otyłością, dieta z kontrolowaną zawartością kwasów tłuszczowych opracowana z myślą o osobach z chorobami miażdżycowymi, dieta z ograniczoną ilością węglowodanów – doskonała dla chorych na cukrzycę.

Reklama

Magistrantki Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu dostały jednak zadanie bardziej skomplikowane, niż tylko zbadać poszczególne produkty, a potem zaplanować i zbilansować odpowiednią przy danej chorobie dietę. Dodatkowym ich zadaniem było udowodnić, że taka dieta nie musi być niesmaczna ani nieapetycznie wyglądać i zaplanować ją tak, by jej stosowanie nie była zbyt drogie. W efekcie jednym z elementów prac magisterskich stało się też przygotowanie i sprawdzenie konkretnych przepisów kulinarnych. Dla każdego typu diety powstał szczegółowy jadłospis zaplanowany na 14 dni.

Teraz prace magisterskie wyszły z fazy laboratoryjnej, bo studentki przygotowują każdy z proponowanych posiłków. To nie tylko potrzeba, by praktycznie zweryfikować swoje pomysły pod kątem ich wyglądu, smaku i ceny, ale też okazja do zrobienia zdjęć, które zilustrują wydania prac magisterskich w formie poradników dietetycznych dla pacjentów.

Zobacz galerię

Oceń publikację: + 1 + 7 - 1 - 7

Obserwuj nasz serwis na:

Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.

Alert TuWrocław

Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!

Wyślij alert

Sonda

Czy będziesz korzystać z Centrum Innowacji dla Kultury i Edukacji w przejściu Świdnickim?




Oddanych głosów: 38