Wiadomości
We Wrocławiu powstała kuchnia za 5 mln złotych. Szukają kucharzy
Nowa kuchnia ma powierzchnię ponad 800 m2, dwie linie do nakładania żywności, kotły gazowo – elektryczne o pojemności około 1200 litrów oraz ultranowoczesny sufit laminarny – stalowy sufit z drobnymi otworami wentylacyjnymi - podobne rozwiązanie jest stosowane m.in. w najnowocześniejszych laboratoriach naukowych. Kuchnia obsługiwana będzie przez ok. 25 pracowników. Aktualnie szpital przygotowuje się do ogłoszenia przetargu na jej obsługę.
– Dotychczasowa kuchnia wraz z systemem tacowym dystrybucji posiłków była zaprojektowana na obsługę jedynie 300 pacjentów. – mówi dyrektor placówki Jan Mularczyk.
– W ciągu ostatnich lat szpital dynamicznie się rozwijał i dotychczasowa już nie wystarczała. Nowa pozwoli na wyżywienie nawet 600 osób. – dodaje dyrektor.
W szpitalu obowiązuje tacowy system dystrybucji posiłków. Termoizolowane wózki wiozą szczelnie zamknięte pojemniki z posiłkami, prosto z kuchni, do konkretnego pacjenta. Każda taca jest oznakowana i trafia do pacjenta zgodnie z ustaloną dietą. Pozwoliło to na wyeliminowanie uciążliwego rozwożenia jedzenia i nakładanie dań dla pacjentów na korytarzach poszczególnych oddziałów.
- System tacowy doskonale się sprawdził – podkreśla Mularczyk – zakupiliśmy dodatkowe pojemniki i wózki do dystrybucji dań.
System ten pozwala na dostosowanie diety do potrzeb każdego pacjenta. Lekarze przesyłają do kuchni zamówienie na danie dla konkretnej osoby i w odpowiednim czasie przyjeżdża ono na tacy zamkniętej w szczelnym pojemniku do pacjenta. Nowa kuchnia to jedna z wielu nowych inwestycji na terenie szpitala. Oczkiem w głowie kierownictwa są oddziały dziecięce. Dotychczasowe, znajdujące się w starych budynkach przy ul. Kasprowicza, zostały w maju przeniesione do nowego pawilonu pediatrycznego.
Zobacz także
Tagi: szpital koszarowa, ulica koszarowa, dyrektor jan mularczyk, wojewódzki szpital specjalistyczny we wrocławiu, szpital imnienia gromkowskiego, nowoczesna kuchnia, kuchnia za 5 milionów złotych
Zobacz także
Komentarze (2):
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Najczęściej czytane
-
Nieoczywiste miejsca na wycieczkę na Dolnym Śląsku. To pomysł na majówkę?
13280 -
Burza, ulewa, wichura i grad. Taka prognoza dla Wrocławia
12360 -
Na polskim niebie zobaczymy dziś ducha! Patrz w górę wieczorem!
12022 -
Zorza polarna - nie widziałeś? Dziś będzie powtórka! [KIEDY ZORZA POLARNA]
10265 -
Opuszczona willa na Żernikach niszczeje. A ma bogatą historię
7266
Najczęściej komentowane
-
Wrocław wybiera: stare układy bez szans na resocjalizację lub jedna poślubiona afera
3 -
Ulice Wrocławia pełne nieczynnych torowisk. Miłośnicy historii chcą, by zostały
1 -
Policja równa z ziemią komisariat przy Trzemeskiej. Mamy zdjęcia z rozbiórki!
1 -
Tak wykluwają się bociany. Nagrali film ukrytą kamerą. Ale urocze!
1 -
Lynch i Tarantino. Rewir Twórczy we Wrocławiu wypełniają kinowe murale
1
Alert TuWrocław
Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!
Wyślij alert
~Radek 2012-07-19
20:49:43
Ponad 5 mln?! Ponad 5 mln z publicznych pieniędzy poszło na... kuchnię?
Za taką kwotę można wybudować mały pałac...
Czy na pewno te wszystkie bajery są pacjentom potrzebne? Nie mamy innych wydatków? Wolę się nie pytać ile będzie kosztowała obsługa tej kuchni...
~tarzyna 2012-07-20
16:32:01
"Lekarze przesyłają do kuchni zamówienie na danie dla konkretnej osoby i w odpowiednim czasie przyjeżdża ono na tacy zamkniętej w szczelnym pojemniku do pacjenta" Chciałabym zwrócić uwagę dziennikarzy, że to dietetyk powinien zlecić dietę, gdyż wiedza większości lekarzy o leczeniu dietetycznym jest na bardzo niskim poziomie, a dodatkowo lekarze uważają, że "własnymi rękami" leczą, albo obecnością, a nie jakieś "zwykle" jedzenie.