Wrocławscy barmani walczą o miano najlepszego w Polsce

6 czerwca w Warszawie barmani  przeszli profesjonalne szkolenie z trudnej sztuki „perfect pour” i zebrali pierwsze punkty w teście wiedzy i umiejętności. Dziesiątka najlepszych już w sierpniu zmierzy się o możliwość reprezentowania Polski w międzynarodowym finale w Pilźnie. W eliminacjach wzięli również udział barmani z wrocławskich klubów i restauracji: Akropolis, Przystań, America Bistro, Cafe Mona Liza, Sonas, Kawiarnii Literatka, PM Gastronomia, Ragtime Cafe, Cesarsko-Królewskiej, Ristorante Italiana Da’Andrea, Siwego Dymu.

– Przygotowanie szkła, odpowiedni kąt nachylenia szklanki, siła strumienia z kranu, odpowiednia pianka – to tylko część rytuału zwanego w branży barmańskiej „perfect pour”, czyli doskonałego nalewania i serwowania piwa. Podczas kwalifikacji do międzynarodowego konkursu Pilsner Urquell International Master Bartender 2012, barmani poznali tajniki tej niełatwej sztuki.

– Jako promotor kultury piwnej obserwujemy, że coraz więcej barmanów w Polsce docenia swoją wiedzę i umiejętności serwowania piwa. To właśnie od poziomu opanowania przez nich sztuki barmańskiej zależą w dużej mierze doznania towarzyszące nam podczas spożywania złocistego trunku. Dlatego niezwykle cieszy nas ogromna popularność konkursu organizowanego przez Pilsner Urquell, która w tym roku przerosła nasze oczekiwania – komentuje Tomasz Kanton, kierownik ds. PR marek w Kompanii Piwowarskiej S.A.

W tajniki poprawnego wyszynku piwa polskich barmanów wprowadził Vojtech Homolka, czeski piwowar i znawca sztuki piwowarskiej. Podczas części praktycznej barmani poznali zasady „perfect pour” i mieli okazję zaprezentować swoje umiejętności. Teoretyczną część kwalifikacji poprowadził znany polski sensoryk, Maciej Chołdrych, który wprowadził barmanów w świat czeskiej kultury piwnej.

Uczestnicy zgłębili historię i tajemnice kultowej już marki Pilsner Urquell. Mieli także okazję poznania składników tej ikony czeskiego piwa – chmielu Saaz, aromatycznego słodu czy charakterystycznego dla marki Pilsner Urquell dwurzędowego jęczmienia. Przedsmak globalnego finału Pilsner Urquell International Master Bartender zapewniła część egzaminacyjna z testem z wiedzy i opanowania sztuki „perfect pour”, opartej na wzorcowych sposobach nalewania i serwowania piwa Pilsner Urquell.

Pierwszy etap eliminacji do Pilsner Urquell International Master Bartender 2012 za nami. Punkty zebrane w ich trakcie mogą zaprowadzić uczestników do finału krajowego. Aby zwiększyć swoje szanse na udział w nim, barmani będą musieli wykazać się wiedzą o umiejętnościami podczas wizyty „tajemniczego klienta” w ich lokalu. Kolejna ogólnopolska rozgrywka odbędzie się już w sierpniu. Dziesięciu najlepszych barmanów zmierzy się w finale, a najlepszy będzie reprezentował Polskę podczas międzynarodowego finału w czeskim Pilznie.