Wiadomości
Wrocław walczy o miejsce w przewodniku Michelin
Otrzymanie gwiazdki jest jednoznaczne z zamieszczeniem danej restauracji czy hotelu w prestiżowym przewodniku Michelin. Znajdują się w nich miejsca, które według trzystopniowej skali:
Zobacz także
*** zobaczyć koniecznie
** warto odwiedzić
* godne uwagi.
Zdobycie gwiazdki Michelin, najważniejszego i najbardziej prestiżowego odznaczenia kulinarnego w Europie i na świecie, to marzenie i ambicja wielu restauratorów. Udaje się to nielicznym – w całej Europie, według najnowszego przewodnika, w ten sposób odznaczono ponad 300 restauracji. W Polce jeszcze żadna restauracja nie zdobyła tego wyróżnienia. Do walki o nie staje wrocławska restauracja Mosaiq, która wspólną akcję informacyjną zachęcającą jurorów do odwiedzenia miasta planuje wraz z Agencją Rozwoju Aglomeracji Wrocławskiej.
- Przed Wrocławiem stoi trudne zadanie – nie jest tak popularną w Europie destynacją turystyczną jak Kraków, ani nie skupia swojej uwagi w tak naturalny sposób jak Warszawa, którą, z racji tego, że jest miastem stołecznym, eksperci Michelin odwiedzają niejako obowiązkowo – opisuje Dagmara Krzeczkowska, współwłaścicielka Mosaiq.
Inspektorzy Michelin odwiedzają w dużej mierze te restauracje, do których oceny zachęcają sami czytelnicy przewodnika (w każdym wydaniu jest kupon służący do oceny i rekomendacji konkretnego lokalu). Niezbędne jest więc zachęcenie odbiorców wydawnictwa do aktywnego wysyłania swoich wrocławskich propozycji do Michelin. Dlatego właściciele restauracji poprosili o wsparcie prezydenta Wrocławia i Agencję Rozwoju Aglomeracji Wrocławskiej.
Dla miasta uwzględnienie w przewodniku Michelin i ewentualna gwiazdka to atut promocyjny - odznaczenie przyciąga tzw. turystów kulinarnych, świadomych, zamożnych i chętnie korzystających z lokalnej oferty. Przedstawiciele Michelin odwiedzają restauracje anonimowo, bez wcześniejszej zapowiedzi. Lokal może otrzymać od jednej do trzech gwiazdek. Ponadto, lokalom przyznawane są wyróżnienia. Ocenie podlega nie tylko smak i jakość serwowanych potraw, kształt menu, obsługa czy wystrój, ale również otoczenie i dojazd do restauracji.
- W walce o uznanie ekspertów Michelin postawimy na wyrafinowaną prostotę dań serwowanych w restauracji i starannie dobrane produkty bazowe. Specjalizujemy się w potrawach z kaczki i jagnięciny oraz rybach. Naszym gościom proponujemy dania rzadko spotykane w polskich restauracjach, takie jak piotrosz duszony w miodzie i imbirze oraz prawie nieznana u nas płaszczka – wymienia Dagmara Krzeczkowska.
Zobacz także
Komentarze (5):
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Najczęściej czytane
-
Autobus nie zatrzymuje się na przystanku. "Kierowca boi się, że dostanie mandat"
25496 -
Ta wrocławska ulica słynie z ganków. Wybudował je XIX-wieczny deweloper
14715 -
Nieoczywiste miejsca na wycieczkę na Dolnym Śląsku. To pomysł na majówkę?
13130 -
Burza, ulewa, wichura i grad. Taka prognoza dla Wrocławia
12166 -
Zorza polarna - nie widziałeś? Dziś będzie powtórka! [KIEDY ZORZA POLARNA]
9597
Najczęściej komentowane
-
Sondaż: Izabela Bodnar wygrywa wybory prezydenta Wrocławia
7 -
Wrocław wybiera: stare układy bez szans na resocjalizację lub jedna poślubiona afera
3 -
Dutkiewicz: Ludzie Dutkiewicza powinni odejść. Sutryk jest pierwszy na tej liście
3 -
Sutryk ogłosił, że zrezygnował z rad nadzorczych. Nie dodał, że musiał to zrobić
2 -
Sutryk czy Bodnar? Tusk: "We Wrocławiu są sami kandydaci Platformy"
2
Alert TuWrocław
Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!
Wyślij alert
~ 2011-05-19
10:58:34
Fajny pomysł promocyjny, że ogłosili to w mediach. Reklama lokalowi się przyda. Nie oznacza to jednak sukcesu w ocenach ekspertów przewodnika. Dodam, że podawanie we Wrocławiu jagnięciny i ryb nie jest pomysłem, którym należy się zbytnio chwalić. Jagnięciny lepiej niż Francuzi nie robimy, a ryby powinny być świeże (gdzie w Odrze można wyłowić płaszczkę?). Brawa za kaczkę! Menu wrocławskie godne gwizdki Michelina to gęsina, kaczka, dziczyzna. Warto czerpać z regionalnych produktów (choćby nasz miód), to jest bardzo istotne w ocenie. Wtedy dania są rzeczywiście wyjątkowe i niepowtarzalne.
~ 2011-05-19
11:16:38
restauratorzy musza jeszcze dojrzec do tego ze w dobrej knajpie wcale nie musi byc drogo- ponad 50 zł za carpaccio wołowe to lekka przesada, stek z polędwicy za ponad 100 - a co do jakości czasem wiele zastrzeżeń....
~ 2011-05-19
16:30:48
Vega Wroclaw - dla mnie jedyne na miescie miejsce gdzie nie boje sie jadac z dzieciakiem. Warzywka swieze, nie mrozonki jak to ma miejsce w naprawde wielu duzo drozszych restauracjach. Pisze to jako osoba z branzy, ktora kiedys miala restauracje ale ze wzgledu na oplaty dala sobie spokoj. We Wroclawiu nie ma gdzie dobrze zjesc!!! Wszyscy tylko obnizaja koszty zamiast stawiac na jakosc.
~ 2011-05-19
21:21:47
a cóż to za potworek językowy ta "destynacja turystyczna" ? mam jakieś dziwne skojarzenia z destylacją ale zapewne tylko mi się tak kojarzy...
~ 2011-05-20
06:31:32
No własnie m się podobnie skojarazyło jak "Ktosiowi" ....
Czy w jęz. polskim mamy za mało słów, żeby z byle powodu się posiłkować sztucznymi zapożyczeniami ?