Nie przegap
Zamyka się kolejna restauracja w centrum Wrocławia. "Ludzie nie mają pieniędzy"
Przez osiem lat przy ulicy Krupniczej działała restauracja "The Root", oferująca wegańskie jedzenie, przede wszystkim na wynos. Teraz żegna się z wiernymi klientami - to ostatni dzień, żeby zjeść tam ulubione danie. - Ludzie jedzą teraz na mieście bardzo rzadko - tłumaczy właścicielka lokalu.
Zobacz zdjęcia zamykanej restauracji [KLIKNIJ]
Oferta The Root bazowała głównie na lunchach, dlatego pierwszym ciosem była pandemia, która wiązała się nie tylko z okresowym zamknięciem gastronomii, ale też z wdrożeniem pracy zdalnej i hybrydowej. Nagle w okolicznych biurach nikogo nie było, wszyscy jedli w domu. Drugim ciosem był skok inflacji. Wegańska, mała knajpka na rogu Krupniczej i Kazimierza Wielkiego, znana z tzw. pudełek pyszności i wegańskiego sushi, mimo stosunkowo niskich cen przetrwała po tym już tylko półtora roku.
- W porównaniu do czasu przed wzrostem cen ludzie jedzą teraz na mieście bardzo rzadko. Chyba najbardziej dotknęło to właśnie oferty lunchowej, bo często pracują z domu i sami sobie gotują. Widać to po rotacji na rynku gastronomicznym - jedni padają, pojawiają się nowe miejsca, które też nie wytrzymują długo. Ja po wzroście inflancji musiałam podnieść ceny dwukrotnie i nie dziwię się tym, którzy, musząc zrezygnować z części wydatków, zrezygnowali z jedzenia na mieście - mówi Kornelia Czekaj, która przez większość czasu prowadziła restaurację samodzielnie.
Właścicielka The Root chce teraz wydać książkę z autorskimi przepisami, tak, żeby jej klientki i klienci mogli odtworzyć ulubione potrawy w domu. Rozważa też powrót do gastronomii w przyszłości, ale w formule wegańskiego cateringu, być może połączonego z leśną agroturystyką.
Zobacz zdjęcia zamykanej restauracji [KLIKNIJ]
- Chciałabym podziękować wszystkim, którzy, wspierając mój biznes, tak naprawdę go współtworzyli - dodaje Kornelia Czekaj.
27 września to ostatni dzień, kiedy - od południa - można odwiedzić The Root przy Krupniczej 3/1D. Zamknie się na zawsze około godziny 20.
Tagi: restauracja
Komentarze (0):
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Najczęściej czytane
-
Pierwsze chwile Wrocławia po wojnie. Tak żyli nasi dziadkowie i rodzice
115000 -
Kiedyś były tu stypy, teraz pomieszkują bezdomni. Jest nowy plan na budynek przy cmentarzu
16273 -
Najdłuższy tunel na drodze z Wrocławia do Pragi gotowy! A Czesi w lesie!
15785 -
Mróz zabił truskawki. "Totalnie pozbawił nas owoców"
15454 -
Nowy ranking liceów we Wrocławiu. Zobacz zestawienie
12025
Najczęściej komentowane
Alert TuWrocław
Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!
Wyślij alert