Myślisz, że na Wielkanoc będziesz musiał czekać prawie rok? Mylisz się!

Tydzień temu w niedzielę zasiadaliśmy do suto zastawionego stołu wraz z rodzinami. W obrządku prawosławnym Wielkanoc przypada tydzień później w stosunku do kalendarza rzymsko-katolickiego. Z tej okazji Manana Cafe organizuje wieczór bałkański.

Balkan Folk Acoustic to projekt muzyczny z Wrocławia, popularyzujący bułgarski folklor i tradycję, a w szerszym aspekcie muzykę krajów Półwyspu Bałkańskiego: Grecji, Bułgarii, Serbii, Macedonii, Rumunii. Zespół Balkan Folk Acoustic powstał w maju 1997 roku. Jego założycielami są Bułgarzy, mieszkający we Wrocławiu.

BFA gra dynamiczną, żywiołową muzykę bałkańską we własnych aranżacjach, opartą na autentycznych ludowych tematach (bułgarskich, macedońskich, serbskich, cygańskich, greckich), odchodząc jednocześnie od typowo ludowego brzmienia na rzecz brzmienia bluesowo-rockowego. Na uwagę zasługują bardzo ciekawe i skomplikowane, charakterystyczne dla Bałkanów, nieparzyste konfiguracje rytmiczne utworów, które muzycy wykonują z zadziwiająca lekkością. Artyści występują w oryginalnych, bułgarskich strojach ludowych. Podczas koncertów zespół prowadzi samodzielnie konferansjerkę, jest w stałym kontakcie z widownią. Można się nauczyć niektórych podstawowych kroków najbardziej popularnych bułgarskich tańców ludowych - horo i raczenica, pośpiewać razem z zespołem bułgarskie przyśpiewki ludowe, co zwykle publiczność z ochotą czyni.

Dodatkową atrakcją będzie przygotowany przez macedońskiego kucharza Janiego Papajanovskiego poczęstunek. Przybyli goście będą mogli skosztować bałkańskich specjałów, a nawet wypić odrobinę bułgarskiego wina czy mocniejszego trunku, prawdziwej rakiji. Jani przygotuje specjały prosto ze swojej ojczyzny, na stole znajdą się między innymi: sałatka szobska, bałkańska sałata wiejska, gołąbki w liściach winogron, kebaby, fasolka po macedońsku, grafcze-tafcze, rozmaite sery w tym kozi, a do tego wszystkiego wymyślne sosy: tzatzyki, sos paprykowy aiwar, ostry sos lutenica. Wódkę będzie można zagryzać ostrymi papryczkami czuszkami.

– Kuchnia bałkańska jest bardzo zdrowa, dlatego ją polecam. Składa się w dużej mierze z owoców i warzyw, mięsa zaś rzadko się smaży raczej grilluje. Wielkanoc prawosławna to doskonała okazja aby przybliżyć wrocławianom dania kuchni bałkańskiej –Jani Papajanovski, kucharz w restauracji Il gusto.

Wielkanoc prawosławną Manana Cafe organizuje już po raz czwarty. Impreza cieszy się coraz większym zainteresowaniem, szczególnie wśród mieszkających we Wrocławiu mniejszości bałkańskich. Wstęp na imprezę jest bezpłatny. Cafe Manana ul. Św. Mikołaja 8-11, 15 kwietnia, godzina 19.