Wrocław: Europa na Widelcu 2022. Biesiada europejska na Rynku [ZDJĘCIA, MENU]

Kuchnie krajów Europy, pyszne drunki, Jarmark Produktów Regionalnych i Robert Makłowicz - takie atrakcje mamy w sobotę, 4 czerwca, na wrocławskim Rynku. Chętnych nie brakuje.

Biesiada europejska, która jest kluczowym momentem festiwalu kulinarnego Europa na Widelcu, potrwa do godz. 22. Specjalne menu wciąż oferują także wybrane wrocławskie restauracje.

Menu biesiady europejskiej 2022

Bułgaria
Таратор (tarator) – chłodnik ogórkowy, danie wegetariańskie
Пълнен пипер (czuszka biurek) – panierowana papryka faszerowana serowym nadzieniem, danie wegetariańskie
Кебачета с лютеница (kebaczeta z lutenicą) – grillowane mięso mielone w kształcie kiełbaski podane z pikantną pastą 
Chorwacja
Kroštule – kvarnerskie faworki, danie wegetariańskie
Crni rižot od sipe s kožicama – czarne risotto owocami morza
Czechy
Hovezi gulas z houskové knedlíky – gulasz wołowy z knedlikiem
Česneková polévka s krutony – zupa czosnkowa z grzankami
Grecja
Μουσακάς (moussaka) – zapiekanka z bakłażanów, ziemniaków i mielonego mięsa wołowego 
Σπανακοτυρόπιτακια (spanakotyropitakia) – pierożki z ciasta filo ze szpinakiem i serem feta danie wegetariańskie
Francja
Pâté de foie de poulet – pasztecik z kurzych wątróbek
Soupe à l'oignon – zupa cebulowa, danie wegetariańskie
Crème brûlée aux asperges – crème brûlée ze szparagami, danie wegetariańskie
Włochy
Lasagne bolognese – lazania z mięsem mielonym w sosie pomidorowym
Spaghetti pomodoro – spaghetti z pomidorami, danie wegetariańskie
Hiszpania
Paella Vallenciana– danie jednogarnkowe: ryż z mięsem z królika, krewetkami i kurczakiem
Gazpacho – zupa z surowych warzyw podawana na zimno, danie wegańskie
Churros – ciastka ptysiowe z sosem czekoladowym, danie wegetariańskie
Niemcy
Currywurst mit Spätzle – kiełbasa curry z kluskami 
Berliner Kartoffelsuppe – zupa krem z ziemniaków 
Polska: kuchnia dolnośląska
Zupa z młodej pokrzywy ze szparagami, danie wegetariańskie
Policzek wieprzowy z cydrem
Pieczony schab z musem z derenia i rabarbaru
Pierogi ze szparagami, danie wegetariańskie
Polska: kuchnia vege
Chłodnik na kiszonej rzodkiewce i liściach zero waste, danie wegańskie
Smalec z fasoli na pajdzie chleba z kiszonym ogórkie, danie wegańskie
Ukraina
Солянка (solianka) – gęsta zupa na mięsnym wywarze
Крученики з капустою (kruczenyky z kapustoyu) – zraziki wieprzowe nadziewane kapustą i boczkiem z warzywami 
Голубці з гречкою і м'ясом (holubtsi) – gołąbki z kaszą gryczaną i mięsem z sosem grzybowym
Курячий шашлик з овочами – szaszłyk drobiowy z warzywami 
Węgry
Gesztenyepure – krem z kasztanów, danie wegetariańskie
Hortobagyi palacsinta – pikantne naleśniki z kurczakiem 
Töltött paprika – papryka faszerowana mięsem mielonym
Desery
Crème brûlée – crème brûlée z owocami leśnymi i brązowym cukrem ​​
Semifreddo – deser lodowy z gruszką i krokantem migdałowym ​​
Mousse au chocolat – mus czekoladowy z puree mango i owocami granatu ​​
Panna Cotta – deser ze śmietanki serwowany z jeżyną i maliną ​​
Beza Pavlova – beza z kremem mascarpone i truskawkami w Campari ​​

Na festiwalu dostępna jest lista alergenów w poszczególnych daniach.

Dochód z cegiełek o wartości 10 zł, za które można kupić porcje wybranych potraw (1 cegiełka = 1 potrawa), zostanie przeznaczony na wsparcie i rozwój talentów najzdolniejszych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu. Europejskiej uczcie towarzyszą atrakcje dla całych rodzin.