Festyn ekojedzenia w Parku Staszica. Organizatorami młodzież z Wrocławia

FARSZ, czyli Festyn Amatorów i Reprezentantów Spożywczego Zrównoważenia to święto jedzenia. Dokładniej – zrównoważonego jedzenia, a więc takiego, które jest dobre dla nas, ale także dla klimatu i środowiska.

Organizuje je Jadalne Miasto Młodych – nieformalna grupa aktywistów z Wrocławia w wieku od 17 do 26 lat. Jest to część projektu realizowanego przez Fundacje EkoRozwoju i finansowanego z grantu przyznanego przez Fundację Kupuj Odpowiedzialnie, działającej przy wsparciu Unii Europejskiej.

– Wydarzenie ma charakter niekomercyjny, organizowane jest w celu promowania odpowiedzialnej konsumpcji i troski wobec środowiska i klimatu – mówi Szymon Kacprzak, koordynator grupy Jadalne Miasto Młodych.

Festyn FARSZ będzie miał miejsce w sobotę, 21 sierpnia w Parku Staszica (przy fontannie i kontenerze) w godzinach 14:00-19:00. Odwiedzających czekają między innymi: pokaz gotowania zero waste w wykonaniu Adriana Purzyckiego, jednego z uczestników programu „Masterchef”, spektakl dziecięcej trupy cyrkowej z Czech oraz koncert zespołu „Under The Shower!”. O nawodnienie uczestników zadba water track, cysterna „kranówki” od wrocławskiego MPWiK.

– Podczas imprezy na swoich stoiskach prezentować się będą inicjatywy społeczne działające w branży związanej z żywnością oraz te najbardziej ekologiczne z odwiedzonych przez nas warzywniaków – zachęca Szymon Kacprzak. – W czasie selekcji odwiedzaliśmy wszystkie, polegaliśmy na certyfikatach i rozmawialiśmy z właścicielami, skąd biorą swoje produkty – bo dla nas nie tylko ekologiczność, ale także lokalność jest istotna – podkreśla.

Wyjaśnia również, że lokalność ma duże znaczenie dla ekologii – transport takich owoców i warzyw zostawia bowiem mniejszy ślad węglowy, oznacza mniejszą emisję dwutlenku węgla do atmosfery. Podpowiada też, że chcąc na co dzień robić bardziej ekologiczne zakupy warto szukać unijnego certyfikatu produkcji ekologicznej – zielonej flagi z listkiem ułożonym z gwiazdek.

Tego dnia swoją premierę będzie miała Spożywcza Zrównoważona Mapa, od której zaczęło się całe przedsięwzięcie. Sześcioro młodych wrocławian wzięło sobie za cel nie tylko promowanie ekologicznej i lokalnej żywności, ale też idei jej niemarnowania.

– Na tej mapie nanosimy różne kategorie punktów – to są miejsca, w których można taką żywność zdobyć. I to są ogrody społeczne, pojedyncze jadalne rośliny, które rosną w naszym mieście – a jest ich masa i ich owoce zwykle kończą wdeptane w chodnik, ale też jadłodzielnie, czyli inaczej lodówki społeczne oraz sklepy i ekowarzywniaki – wylicza Szymon Kacprzak.

Spożywcza Zrównoważona Mapa będzie dostępna od soboty, 21 sierpnia na stronie internetowej. Początkowo projekt obejmie trzy dzielnice Wrocławia – Nadodrze, Kleczków i Ołbin, z czasem będzie jednak systematycznie uzupełniana i ulepszana. Organizatorzy, swoimi działaniami, chcą objąć całe miasto. Zdradzają również, że w planach są już kolejne projekty.