zamknij

Biznes

Tydzień Kuchni Polskiej we Wrocławiu na stulecie niepodległości

2018-11-02, Autor: mgo

Z okazji setnej rocznicy odzyskania niepodległości przez Polskę wybrane restauracje z całego kraju wprowadzą na tydzień, od 5 do 11 listopada, specjalne menu, inspirowane różnymi regionami i kuchniami XIX i XX-wiecznej Polski.Wśród stu lokalizacji w akcji biorą udział trzy znane, wrocławskie lokale. 

Historycznym potrawom w nowoczesnej interpretacji towarzyszyć będzie opowieść historyczna prof. Jarosława Dumanowskiego z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu. Tydzień Kuchni Polskiej organizowany jest przez sieć hurtowni MAKRO Polska, w ramach edycji specjalnej programu Polskie Skarby Kulinarne - Kulinarne Zjednoczenie Polski.

Reklama

Akcja organizowana jest w dniach 5-11 listopada w wybranych lokalach w całym kraju, m.in. w Warszawie, Krakowie, Zakopanem, Poznaniu, Wrocławiu, Trójmieście, Szczecinie czy Katowicach. Wyselekcjonowane restauracje wprowadzą specjalne menu, inspirowane książką „Sto receptur na sto lat niepodległości (1918-2018)”, wydaną przez MAKRO Polska.

Menu składać się będzie z nowoczesnych interpretacji dań historycznych, pochodzących z różnych terenów i kuchni XIX i XX-wiecznej Polski, w tym z terenów pod wpływami rosyjskimi, pruskimi i austriackimi, kuchni żydowskiej oraz kuchni wojskowej. Oryginalne receptury wyselekcjonował i opatrzył komentarzem prof.  Jarosław Dumanowski.

W efekcie na gości czeka historyczna podróż po smakach polskiej sztuki kulinarnej. Szefowie kuchni przełożyli dawne przepisy na język współczesnej gastronomii oraz wzbogacili je o regionalne elementy i nowoczesne techniki kulinarne.

Wrocławskie lokale, biorące udział w Tygodniu Kuchni Polskiej, to restauracja Platinium Palace Hotel, Przystań TU oraz Olszewskiego 128. Na terenie Dolnego Śląska do akcji przyłączyła się także restauracja Babinicz w Szczawnie-Zdroju.

 

 

Oceń publikację: + 1 + 0 - 1 - 0

Obserwuj nasz serwis na:

Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.

Alert TuWrocław

Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!

Wyślij alert

Sonda

Czy Kozanów do dobre miejsce do życia?





Oddanych głosów: 53