Wiadomości
Świąteczne przepisy znanych wrocławian: barszcz
Paluszki do barszczu wigilijnego a'la Rafał Jurkowlaniec
W moim domu rodzinnym wigilijny barszcz jemy z uszkami albo z paluszkami, które zawsze piecze moja mama. I właśnie te paluszki, a nie ryba to moje ulubione wigilijne danie. Teraz, gdy spędzamy święta we Wrocławiu, pieczeniem paluszków zajmuję się sam. Pomaga mi w tym moja starsza córka Julia. W tym roku młodsza 4-letnia Maja też chyba popracuje ze mną w kuchni. Wszystkie moje ulubione przepisy na Boże Narodzenie i Wielkanoc mama spisała mi w specjalnym zeszycie, z którego cytuję:
Paluszki
0,5 kg mąki, 5 dag drożdży, kostka margaryny, 3 łyżeczki cukru, pół szklanki mleka, trochę soli i kminku.
Drożdże wymieszać z cukrem i zalać ciepłym mlekiem. Postawić aż zaczną kipieć. Mąkę połączyć z tłuszczem, wlać drożdże, dodać sól z kminkiem. Zagnieść ciasto, od razu wałkować paluszki i układać na blasze. Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor.
Lidia Geringer d'Oedenberg, kwestorka parlamentu europejskiego:
Może nie będę oryginalna, ale nie wyobrażam sobie wigilii bez barszczu z uszkami. Sam barszcz przygotowujemy w domu tak samo jak wszyscy. Inaczej wygląda jedynie sprawa z uszkami.
U nas przygotowujmy je trochę większe i podsmażamy. Nie trafiają one, jak na większości polskich stołów do talerza, ale są w specjalnej miseczce obok niego. Jedząc zupę bierze się je rękami.
Katarzyna Roj, BWA Design:
Najważniejszy jest barszcz z uszkami. Słodki, o głębokim grzybowym smaku. Ostatnio słyszałam o uszkach smażonych w głębokim oleju, myślę że byłaby to smaczne urozmaicenie. Przepisów nie znam, ale umiem łączyć smaki. Działka, która jest mi od lat przydzielona to śledzie, choć sama ich nie jem. Zazwyczaj są w kilku wariantach, w niedużych porcjach. Ulubione dodatki: śmietana, orzechy, żurawina, curry, jabłko, słodka cebula, a nawet... cynamon.
Zobacz także
Tagi: Świąteczne przepisy znanych wrocławian, rafał jurkowlaniec, lidia geringer d\'oedenberg, święta bożego narodzenia, wigilia, Katarzyna Roj
Zobacz także
Komentarze (0):
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Najczęściej czytane
-
Życzenia wielkanocne dla każdego. Nowe, piękne i oryginalne życzenia na Wielkanoc 2024
44747 -
Bardzo fajne życzenia wielkanocne - oryginalne, wesołe, ciekawe [WIELKANOC 2024]
24767 -
Autobus nie zatrzymuje się na przystanku. "Kierowca boi się, że dostanie mandat"
24465 -
Z tych osiedli we Wrocławiu uciekają ludzie. W krótkim czasie ubyło tysiące mieszkańców
19263 -
Gotowe życzenia wielkanocne - naprawdę fajne! Na wesoło, dla przyjaciół, ma messenger, sms [WIELKANOC 2024]
15090
Najczęściej komentowane
-
Dziś Wielki Piątek i ścisły post. Co wolno, a co jest zakazane? Wszystko zależy od wieku
8 -
Sondaż: Izabela Bodnar wygrywa wybory prezydenta Wrocławia
7 -
Rafał Dutkiewicz poparł rywalkę Jacka Sutryka. "Wrocław potrzebuje zmiany"
4 -
Zmiana czasu na letni. Nareszcie przestawiamy zegarki, będzie dłużej jasno!
4 -
Wrocław wybiera: stare układy bez szans na resocjalizację lub jedna poślubiona afera
3
Alert TuWrocław
Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!
Wyślij alert