zamknij

Wiadomości

Browar Stu Mostów już otwarty! Za nami premiera pierwszych wrocławskich piw i marek [FILM]

2014-12-12, Autor: jg
Browar Stu Mostów przy ulicy Jana Długosza we Wrocławiu został oficjalnie otwarty. Po 10 latach od zamknięcia browaru Piastowskiego, stolica Dolnego Śląska znów ma swój browar. Oparty o klasyczną technologię produkcji przez branżowców uznany został za najnowocześniejszy i najładniejszy browar rzemieślniczy w Polsce.

Miasto zyskuje ważny punkt. Otwarcie browaru sprawia, że stajemy się częścią ogólnoświatowej browarniczej rewolucji. Możemy produkować rzemieślnicze piwo i pokazywać, czym różni się taka produkcja od przemysłowej. Jeśli będziemy edukować a piwo stanie się dla nas spoiwem, możemy szybko upomnieć się o posiadany przez wieki tytuł Stolicy Rzemieślniczego Piwa w Polsce. To dobra wiadomość dla mieszkańców Dolnego Śląska.

Reklama

 

>Zobacz mnóstwo zdjęć z czwartkowego otwarcia Browaru Stu Mostów.

 

W otwarciu udział wzięli pracownicy dawnych wrocławskich browarów, w tym pierwszego w Polsce mini-browaru restauracyjnego Spiż. Twórcy wszystkich wrocławskich festiwali i piwnych eventów, szefowie znanych w całej Polsce multitapów.

 

Byli też członkowie Dolnośląskiej Izby Rzemieślniczej, pasjonaci dobrej kuchni i kreatywni goście z Bawarii, Czech, Śląska i Wielkopolski, m.in. przedstawiciele poznańskiego Starego Browaru, który jest najlepszym na świecie przykładem twórczego połączenia starego z nowym, historii z designem, rewitalizacji przestrzeni, która staje się pretekstem do spotkania ze sztuką.

 

 

W Browarze Stu Mostów połączenie tradycji z nowoczesnością widać na każdym kroku. Zachowano industrialny charakter przedwojennego budynku. Powstał browar z otwartym pubem, unikalny w tej klasie browarów. Tradycyjną acz bardzo innowacyjną technologię dostarczyła bawarska firma BrauKon, z której rozwiązań korzystają najbardziej renomowane browary rzemieślnicze na całym świcie. Można degustować i oglądać jak się robi piwo rzemieślnicze.

 

– Edukujemy, oprowadzamy grupy. Dla gości pracuje zespół piwowarów, barmanów i kucharzy. Wszystko kręci się wokół edukacji. Wszyscy jesteśmy pasjonatami. Chcemy by każdego dnia jak najwięcej ludzi zrozumiało, czym różni się produkcja rzemieślnicza od koncernowej – mówią Arletta i Grzegorz Ziemianowie, inicjatorzy powstania Browaru Stu Mostów.

 

Premierowe piwa to połączenie dwóch podejść do nowoczesnego piwowarstwa - odkrycie na nowo tradycji i podążanie za piwną rewolucją. Wybraliśmy 6 różnych stylów, znacznie się od siebie różniących, by już na początku pokazać jak bogaty może być świat piwa warzonego we Wrocławiu – tłumaczą Grzegorz IckiewiczMateusz Gulej, piwowarzy Browaru Stu Mostów.

 

W dniu otwarcia zaprezentowano 3 z 6 zaplanowanych na grudzień premier.

 

• WRCLW Roggenbier/żytnie to esencjonalne, gęste piwo górnej fermentacji w nieortodoksyjnej odsłonie. Wyraźna słodowa treściwość jest tu przełamana przyjemną, stonowaną goryczką z chmieli niemieckich. Bukietu dopełniają pochodzące od drożdży nuty goździkowe.

 

• SALAMANDER AIPA to nasza interpretacja stylu American IPA, hołd dla chmielu zza wielkiej wody. Piwo treściwe, o solidnej podbudowie słodowej z dużą porcją goryczki. Urzeka tropikalnym aromatem chmieli i bukietem zapachów dodanych przez drożdże górnej fermentacji.

 

• SALAMANDER Wheat Porter to nietuzinkowa wariacja na temat brytyjskiego portera. Bazujące na słodzie pszenicznym piwo górnej fermentacji, zaskoczy złożonym aromatem słodowym. Aksamitna gładkość w smaku, zapach czekolady i świeżo pieczonych ciastek oraz stonowana goryczka to jego znaki rozpoznawcze. Marka WRCLW ma wzmocnić dolnośląską tożsamość i świadomość smaku. W nazwie to tylko spółgłoski, w produkcie tylko te składniki, z których przez wieki robiono piwo. To będzie zawsze klasyka w nowych aranżacjach. SALAMANEDR to marka stworzona by delektować się życiem. Symbol dzielenia się, dobrej rozmowy, towarzystwa ciekawych ludzi. Esencja piwnej rewolucji.

 

Przed nami weekend otwarcia. Potem trzy kolejne premiery, co tydzień. Wrocław zaprasza pasjonatów rzemieślniczego piwa. Wszystkie dostępne będą w najlepszych pubach, multitapach i restauracjach Wrocławia. Browar znajduje się przy ulicy Jana Długosza 2. Pub czynny jest codziennie w godzinach 16:00-24:00.



Oceń publikację: + 1 + 5 - 1 - 2

Obserwuj nasz serwis na:

Komentarze (1):
  • ~brewmaster 2014-12-12 14:17:43

    Mdli mnie jak czytam o tym samym po raz n-ty, czyśby to płątna reklama browaru(?)

    0 4

Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu www.tuwroclaw.com nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.

Alert TuWrocław

Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera www.tuwroclaw.com i napisz nam o tym!

Wyślij alert

Sonda

Czy uważasz, że zabieg in vitro powinien być dofinansowywany z publicznych pieniędzy?




Oddanych głosów: 612